紅棗是大家都喜愛的一種食物，特別是女性朋友尤其關注，因為紅棗素有“補鐵補血，美容養顏，活血化瘀”的功效。不少女性朋友也為了讓自己身體更健康，為了容顏更美，每天吃不少紅棗。紅棗的確是一種不錯的食物，味道也好，料理方式還多，不過吃紅棗吃多少合適？它是多多益善的食物嗎？

紅棗並不是多多益善的食物，每天吃紅棗是不錯的習慣，但一定注意紅棗中含糖量尤其高，在鮮棗的時候紅棗的含糖量就是水果中偏高的，晒乾後稱為幹棗，水分蒸發，糖分濃縮，升糖負荷大幅提高，更容易對血糖造成影響。

推薦愛吃紅棗的朋友每日大棗可吃1~3顆，小棗可吃5~7顆，不宜過多食用。我看到過不少朋友愛吃一些加工類的紅棗，比如蜜棗，雖然這些棗個頭小，但因為表面有蜂蜜、蔗糖等調味糖類，口感很好，一口一個，不一會兒一袋就沒了，這樣的話攝入的糖分過量，對身體並沒有好處，加上是加工類食物，其中含有更多蔗糖、其他新增劑成分，對身體更不利。

紅棗晒乾後棗皮變得更澀更硬，其中富含豐富的膳食纖維，不利消化，還可能阻礙其他營養成分的吸收，吃起來可能還容易塞牙，特別對於中老年，牙口不好的朋友來說可能是個苦惱的問題，其實我們可以食用“蒸棗”，蒸軟後可撕去棗皮吃棗肉，棗肉也十分美味，國醫大師路誌正老先生尤其推薦中老年朋友每日吃蒸棗，不僅能品味美味紅棗，補充營養，也不至於讓棗皮造成消化不良，吸收不好的情況。

當然，除了蒸棗，我個人也會在煮飯的時候放幾顆紅棗，家裡人一人一顆，蒸饅頭包子的時候加顆紅棗，這樣自然而然也能讓家人一起吃紅棗，蒸棗的口感比煲湯、熬粥口感和味道更好，另外，不推薦用來泡水，整顆早泡水棗皮緊緊包裹棗肉，很少有易溶成分析出，如果是棗片，泡水後糖分融入水，棗肉泡的鬆軟無味，大家一般會扔掉它們，但其實其中有不少不溶於水的有益物質還在，建議吃掉，但味道卻不好。當然大家愛怎麼吃就怎麼吃，智者見智。

吃紅棗真的有那麼多好效果？

其實紅棗的功效的確被誇大化不少，紅棗可能並不能補鐵，紅棗中鐵元素含量其實不高，比起很多綠葉蔬菜甚至都不如，而且紅棗屬於植物性食物，鐵元素屬於非血紅素鐵，非血紅素鐵吸收利用率還會受到植酸、鞣酸、膳食纖維等成分阻礙，最終對補鐵來說效果並不好，要想快速補鐵，應該多吃動物紅瘦肉、動物肝臟、動物血等亞鐵離子富集，屬於血紅素鐵的動物性食物。

不過，近幾年的研究發現，紅棗是可以“補血”的，紅棗的提純成分有助幫助紅細胞合成，從而達到補血的直接效果，目前在一些婦產醫院十分受歡迎，不過一定要明確，紅棗的提取成分劑量不等同於我們常規吃紅棗，例如一瓶紅棗提取液，需要10斤紅棗來製作，我們可能還沒達到補血效果，這肚子早就吃不下了。

不過我個人還是很看好紅棗的，紅棗本身屬於一種營養尤其豐富的食物，紅棗能提供一定的粗蛋白，豐富的膳食纖維，較高的碳水化合物，緩解虛損、提高體力很有利。其中還富含多種礦物質，如人體所必須的鈣、鉀、磷、鎂、銅、鋅等都不少，還能提供少量維生素C、豐富維生素B族、少量維生素E、維生素A等成分。在傳統醫學裡，紅棗味甘、性平，屬性溫和，絕大部分朋友都適合食用，紅棗有助調理脾胃，提高脾胃運化能力，能讓我們更好地利用從食物中攝入的營養成分，長期適當食用有助改善體質，其實自然對氣血充盈還是有益的。