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合理控制總熱量:

首先控制體重是關鍵。總熱量根據理想體重計算,理想體重(kg)=身高(cm)-105。體重低於理想體重者、兒童、孕婦、哺乳期婦女、有消耗性疾病者,能量攝入可增加10~15%,肥胖者酌減,使體重恢復到理想體重的±5左右。每天總能量還應根據年齡、身高、體重、勞動強度而定。正常體重者完全臥床時每日每千克力理想體重給予能量15~20kcal,休息狀態下25~30kca,輕體力勞動30~35kcal,中度體力勞動35~40kcal,重體力勞動40kcal以上。每克糖類、蛋白質產生4kcal(千卡)的熱量,每克脂肪產生9kcal的熱量。

營養物質分配:

營養物質主要有三大類,包括碳水化合物類(糖類,也就是主食類)、蛋白質類、脂肪類。

1. 碳水化合物

碳水化合物是糖類食物,也叫澱粉類食物,也就是各種米麵米麵類食物。膳食中碳水化合物供給量應占總熱量的50%-60%,成年人每日主食攝入量250~400克,肥胖者酌情可控制在200~250克,不同種類碳水化合物引起血糖增高的速度和程度有很大不同。

2. 蛋白質類食物

蛋白質類食物指雞蛋、奶及奶製品、肉類、魚蝦蟹海鮮類及豆類食品。蛋白質攝入量佔總熱量的15%~20%,成年人每日每千克理想體重0.8~1.2克,伴有糖尿病腎病而腎功能正常者應限制在0.8克,腎小球濾過率降低者須降至0.6~0.7克。蛋白質應至少有1/2來自動物蛋白質,以保證必需氨基酸的供給。

3. 脂肪類食物

脂肪類食物包括動植物油,所有肉類、堅果、各類奶製品及油炸食品等都含脂肪。每日脂肪攝入量佔總熱量25%-30%,其中飽和脂肪酸攝入量小於總能量的10%。

4. 膳食纖維

膳食纖維既不能被胃腸道消化吸收,也不能產生能量,可延緩食物吸收,降低餐後血糖高峰,有利於改善糖脂代謝,並增加飽腹感;同時攝取足夠的膳食纖維也可以預防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。富含膳食纖維的食品有蔬菜水果、粗糧雜糧、豆類食物、菌類食物及藻類食物等。建議成人膳食纖維的攝入量為25~30克/天。

另外,每日攝入食鹽應限制在6克以下,那些喜歡重口味的人就要注意了;戒菸限酒也必不可少,朋友親人聚會喝酒要控制量。

5. 合理分配餐次

確定每日飲食總熱量和糖類、蛋白質、脂肪的組成比例以後,將熱量換算為食品後製定食譜,並根據個體生活習慣,病情和配合藥物治療需要進行安排,可按每日三餐分配為早午晚餐分別是1/5、2/5、2/5或1/3、1/3、1/3的模式,規律飲食,定時定量,注意進餐順序為:先吃蔬菜蛋白質,後吃糖類食物。

春節按照這樣吃既吃得好又能控制血糖,糖尿病患者趕緊收藏起來吧!

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