尿酸是嘌呤代謝的產物，其本身對人類有著重要的生理意義，不可或缺，然而，物極必反，血尿酸水平升高引起高尿酸血癥則對健康不利。機體內的尿酸有兩個來源，一個是外源的（也就是我們攝入的食物帶來的嘌呤），另一個是內源的（也就是機體自身產生的尿酸）。可能你的醫生告訴你：少吃肉、不能喝酒。。。這樣真的對嗎？本文我們來推薦高尿酸血癥患者的飲食該怎麼吃？

1.肉類食物並非不能吃

科學選擇肉食種類：蛋白質是我們日常所需的重要營養物質，而肉類是優質蛋白質的良好來源，因此切不可簡單地告訴患者“少吃肉”，應該告訴他們科學選擇肉食種類。日常儘量選擇低嘌呤食物，避免過多攝入高嘌呤的食物，要注意這幾類動物來源的食物：紅肉、動物內臟（肝臟）、海鮮、貝類。動物來源的食物中，雞蛋和牛奶屬於低嘌呤食物，又能提供優質蛋白質，是痛風患者不錯的選擇。巧烹飪，降尿酸：嘌呤是水溶性的，可以選擇煮沸後棄湯食用的方法。

2.避免飲酒，那麼紅酒能喝嗎？

飲酒或者攝入含酒精的飲品對控制尿酸不利，因為酒精在體內會減少尿酸從腎臟的排洩，升高血尿酸，增加高尿酸血癥患者痛風發作風險。糖尿病&內分泌綜合學會（IDEA）釋出的無症狀高尿酸血癥的管理共識（2020）中，對於高尿酸血癥的患者來說，飲用啤酒和白酒是有害的，而適量飲用紅酒並沒有限制，資料顯示適量攝入紅酒並沒有增加血尿酸水平。

3.水果怎麼吃？

水果似乎是老少皆宜的食物，大多數新鮮水果水分佔85%-90%，富含維生素C、鉀、鎂和膳食纖維，然而對於高尿酸血癥患者來說就要慎重了。水果中嘌呤含量很少，因此痛風患者食用水果對病情無明顯不良影響。水果中富含果糖，而果糖會升高血尿酸含量，避免大量攝入富含果糖的水果，尤其不宜選擇果汁和水果乾等食物種類。適宜的水果品種：水果因富含鉀元素及維生素C，可降低痛風發作風險，高尿酸血癥患者可食用含果糖較少的水果，如櫻桃、草莓、菠蘿、西瓜、桃子等。

4.該喝什麼飲品？

白開水：適宜痛風和高尿酸血癥患者飲用，似乎在中國白開水可以治百病，但這個是真理。另外咖啡類飲品和含咖啡因的飲品是有益高尿酸血癥患者的，但避免那些額外新增糖的咖啡或茶飲。蘇打水：通過蘇打水來降尿酸的方法經常被人提起，普通蘇打水PH值為7.5至9.0，呈弱鹼性，高尿酸血癥患者應該適當鹼化尿液，這樣有利於尿酸鹽結晶溶解和從尿液排出，因此大多數高尿酸血癥患者喝蘇打水是有道理的。但PH＞7.0反而容易形成草酸鈣及其他類結石，對人體造成危害盲目大量飲用，得不償失。