健康飲食

春節期間，食物比平日豐盛得多，對腫瘤病人來說，充滿了更多的誘惑，一日三餐需要加以節制，既可以獲得身體所需要的營養，又避免防止不當飲食給疾病的康復帶來負面影響。

1 早餐不宜早，以清淡為主

在7點至9點之間進早餐。一般不早於7點，但不要遲於9點。人體經過一夜睡眠，絕大部分器官得到了充分的休息，但是消化系統在夜間仍舊工作繁忙，緊張地消化一天中存留在胃腸道中的食物，到早晨才處於休息狀態，至少需要2～3小時後，消化系統才能恢復正常功能。過早地進食，人體的食慾來沒有激發起來，會大大地減少進食量；同時，消化功能尚不活躍，如果過早進食，機體的能量被轉移用來消化食物，自然迴圈必然受到干擾，代謝物不能及時排除，積存於體內則會成為各種疾病的誘發因子。

早餐

早餐食物以清淡、新鮮而營養豐富為主。多吃粥、面或餃子之類。早餐的粥，不再是單純的米粥，而是八寶粥、雞蛋粥、百合蓮子粥、山藥粥。麵食多為雞蛋麵、瘦肉面、雞湯麵等，無論什麼面，一定要適當加上小白菜、芹菜、番茄等各色蔬菜。或者喝一杯五穀豆漿，加上春捲、花捲、饅頭、麵包之類。

一日之計在於晨，一日三餐中最重要的一餐就是早餐，所以人們常說早餐是“黃帝餐”、“金早餐”。重視早餐，也是重視健康的開始。忽視早餐，無論怎樣養生，都是白搭。

2 中餐不過飽，葷素搭配

中餐要吃飽，指吃八九分飽，而不是要吃得放下碗就感覺肚子撐脹。八九分飽的一個顯著的標準就是拿起碗就覺得飽，放下來好像還差一口兩口的感覺。中午的食物，對於不是素食者，一般是葷素搭配，葷素比例一般是三七開或四六開，食物的烹調方式多為炒、燉、煮、燜，最好少用油炸、乾煸、烘烤、煙燻、醃製等。動物類食物以家常魚、豬肉為主，少吃海鮮、山珍野味等。腫瘤病人中午食譜要多樣化，通常食物不少於10～15種，比方說，瘦肉炒青椒，加千張、大蒜，就是4種，雞蛋炒番茄，加芹菜，就是3種，如此等等。

中餐

如果條件允許，每天中午的食譜要適當地變動，一來可以增加營養，二來刺激食慾，對疾病的康復與預後大有好處。

食療的作用遠遠大於藥物治療，要形成這樣的飲食觀念：平時把飯當藥吃，才不至於病時，把藥當飯吃！

3 晚餐不宜晚，最好是純素

晚餐最好17～19點之間吃完。現在不少人晚餐吃得過晚，八九點還在吃完飯，甚至轉鍾之後，還要宵夜，這種習慣害處太大。人體的消化功能其實與自然界同步的，早上太陽昇起來，人體的胃氣（消化功能）開始升發，中午太陽正當頂，人的胃氣也正旺，晚上太陽落下去，人的胃氣也收斂。因此，晚上吃得過晚過多，增加了胃腸道的負擔。由於吃進了太多的食物，又沒有消化吸收完全。食物不再是食物，而是堆積在胃腸道的垃圾。

晚餐

從中醫經絡學上講， 17～19點屬於酉時正是腎經當令之時。腎是生命之根，為“先天之本”。主管人體的生長、發育和其他的重要生命活動。腎藏精，先天之精是稟受於父母的生殖之精，與生俱來；後天之精，為水谷之精氣，由脾胃運化而來，即“後天養先天”。腎在酉時進入貯藏精華的階段，有利於貯存一日的臟腑之精華。腎精盈滿，先天之本才能穩固，生命力旺盛，才能延年益壽。如果吃飯過了酉時，即錯過了人體營養吸收的最好時間，不但起不到補養精氣的作用，還會給代謝帶來負擔。如同一堆垃圾不能及時處理，影響體內環境，因此晚飯不要超過晚7點。

晚餐的飲食是以素食為主，最好是純素。如果晚餐吃得過晚，而且多為動物性食物，不能排洩出來，就成為毒素。打個簡單的比方，夏天的肉，氣溫超過25度以上，就會餿。人體的體溫是36度多，吃下去的肉，沒有消化，堆積在胃腸道，會不會餿呢？如果是素食，多含有纖維素較多，在體內排空較快，這樣早上起來就有飢餓感。晚餐要吃少，甚至可以不吃，出家人就有“過午不食”的戒律。

一般而言，早餐吃不多，就是晚餐吃過多；晚餐吃多了，就是早上吃少了。作為一個腫瘤病人，要合理分配和規劃好一日三餐，什麼時候吃，什麼時候不吃；一餐吃什麼，吃多少，要做到心中有數。病從口入，亦讓病從口出。

祝願每一個腫瘤患者吃得開心，吃得健康，吃得長壽！

牛年吉祥