再過幾天，又是一年一度的新春佳節。節日期間，避免不了走親訪友，吃喝玩樂。由於家家戶戶儲備食物多，吃的東西雜，若食品衛生也得不到保障，稍微不注意就有可能出現食物中毒情況。

食物中毒主要表現為集體進食同一種或多種受汙染或變質食物後，多人集中發病。一般是在進餐後24小時內出現，且出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛等胃腸道症狀。此外，還會伴隨著中、上腹部持續或者陣發性絞痛。

春節期間，如何預防食物中毒呢？

1、家庭採購食品時，要選擇規模大、信譽好、食品質量嚴格把控的超市或者菜市場。應該選擇新鮮、安全的食品原料。不要貪圖便宜而購買來歷不明的食物，更不要隨便採摘、食用不認識的野生菌類、野菜和野果。

2、購買和食用定型包裝食品時，要先看下是否是正規廠家生產的，並且還要看下保質期，過期的堅決不要再食用了。

3.外出就餐時，建議選擇衛生條件良好的餐廳。並且不要吃未燒熟煮透的食物，加工時要注意生、熟分開。

4、家裡要吃的水果和蔬菜，應該清洗乾淨，不建議喝白開水。

5、聚餐時，儘管是再好吃的食物，也要避免暴飲暴食，以免出現胃腸功能紊亂和身體抵抗力降低，增加患病風險。

6、堅持良好的個人衛生習慣，在烹飪和進食前勤洗手。建議在接觸生魚，生肉和生禽類後再次洗手。

7、不建議吃隔夜飯，若必須要留下剩餘食物，需要及時冷藏，剩餘食品和隔夜食品要徹底加熱後再食用。

如果不慎發生食物中毒，應該怎麼辦？

有些朋友難免不慎吃了不乾淨的食物，而出現中毒情況。首先，要及時停食可疑中毒食品，並根據自身情況到醫院就醫，不要自行服用藥物治療。

有的人腹瀉比較輕微，食物中毒情況不嚴重，一般注意多喝白開水，適當休息，注意食用易消化的食品，1-2天也就好了。

但有的人腸胃比較差，碰到這些食物，常常會又吐又洩，腹瀉次數較多（≥3次/天），而且還會發熱的朋友，說明情況比較嚴重了，要及時到醫院就醫。

同時，如果是在外面就餐的話，應及時向有關監管部門報告。必要的話，要保護好現場，留存可疑食物和吐瀉物，便於工作人員調查。

為了預防和減少食物中毒的發生，讓大家渡過一個歡樂、祥和的春節，一定要注意食品安全、衛生問題，避免發生食物中毒。