春天養肝柔肝，省酸增甘
立春過後， 天氣由寒轉溫，風邪盛行，人體易感受風邪，不少會感到睏倦乏力，表現出“春困”現象。那麼這個節氣該如何養生呢？聽聽廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科藍森麟教授的建議吧。
藍森麟教授建議，春季應遵循“春夏養陽”、“養肝為先”、“助陽御風”的食療藥膳調養原則：宜甘辛溫，以養肝柔肝、助陽御風（早春慎寒涼，晚春慎燥熱），宜省酸增甘，以養脾氣。
升發類的食物可多吃這些食材可多吃，比如蔥、姜、蒜、韭菜、茼蒿、芹菜、榆錢、竹筍、菠菜、芹菜、油菜、茭白、萵筍、香椿、四季豆、胡蘿蔔、白蘿蔔、海帶、刀豆、南瓜、扁豆、豇豆、冬瓜、番茄、豆製品、金針菇；
蘋果、獼猴桃、草莓、香蕉；雞肝、豬肝、瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜；大棗、山藥。
紫蘇、薺菜、馬齒莧、蒲公英、車前草、魚腥草、茵陳、菊花、核桃、栗子、枸杞、蓮子、百合、薏苡仁、靈芝、黃芪等。
春季食療方春天早上常食粥品春天早上常食粥品，如芹菜粥、菊花粥、玫瑰花粥、山藥紅棗粥、胡蘿蔔粥、白蘿蔔粥、橘皮苡米粥、百合蓮子粥、黑芝麻粥等。以養肝健脾。
適合春天飲用的湯水1.薏蓮豬腳湯：薏苡仁30g、蓮子30g，豬腳1只，紅棗3枚（去核），生薑3片，白酒少許，清水適量 ，煮1.5小時。功能健脾益胃、利溼、壯腰膝。適用於解春困乏力。
2.金針豆腐瘦肉湯：鮮金針菇150g、豆腐1塊、瘦豬肉250g，白酒少許、清水適量，煮半小時，加入精鹽、芫荽調味，即可。功能健脾益胃。適用於春天一般人食用。
3.生魚西洋菜湯：生魚1條（約750g）、瘦肉250g、西洋菜500g、蜜棗3粒，白酒少許、清水適量。煲1.5小時，加入精鹽調味，即可。功能健脾益胃、清熱生津。適用於春天體質偏熱者食用。
春天適宜的茶1.香蘇茶：香附、紫蘇各5g，薄荷3g。沸水沖泡。功能疏風解表、疏肝行氣。能有效緩解“春困”症狀。
2.荊芥香薷茶：荊芥穗、菊花各5g，香薷3g。沸水沖泡飲用。功能疏風清熱、清利頭目。可作春季防治風熱感冒飲用。
3.大青葉甘草茶：大青葉5g，生甘草3g。沸水沖泡飲用。功能清熱解毒。可用於預防春季流行性感冒、流行性腮腺炎等流行性疾病。
圖/視覺中國