糖尿病膳食指南——8條核心內容

第一條：吃動平衡

如何控制能量？

選用複合糖類：碳水化合物佔45%-60%，選擇低升糖指數（GI）食物。

控制脂肪攝入：脂肪佔20%-30%。

選用優質蛋白：蛋白質佔15%-20%，一般情況下蛋白質攝入量0.8 g/（kg·d）。

豐富維生素及礦物質：維生素D3、B1、B2、E、Mg、Zn等

增加膳食纖維攝入：推薦攝入量為25-30 g/d，或10-14 g/1000kcal

可每天補充膳食纖維粉、益生菌

如何適當運動？

第二條：全谷、雜豆佔1/3

第三條：多吃蔬菜、水果適量

第四條：常吃魚禽，蛋類和畜肉適量，限制加工肉類

畜肉類包括豬、羊、牛、驢等的肌肉和內臟，脂肪含量較高，飽和脂肪酸較多，平均為15%。豬肉最高，羊肉次之，牛肉最低，應適量食用。

每週不超過4個雞蛋、或每兩天1個雞蛋，不棄蛋黃。研究表明，雞蛋攝入（每週3-4個）對血清膽固醇水平影響微弱；適量攝入與心血管疾病的發病風險無關。

限制醃製、烘烤、煙燻、醬滷等加工肉製品的攝入

第五條：奶類豆類天天有，零食加餐合理選

保證每日300 g液態奶或者相當量的奶製品的攝入。

重視大豆及其製品的攝入，零食可選擇少量堅果，每天不超過25g。

甜味劑可選擇山梨醇、木糖醇等。

第六條：足量飲水，限制飲酒

推薦飲用白開水，每天飲用量1500-1700 ml。

飲料可選淡茶或咖啡。

飲酒後易出現低血糖，乙醇在體內代謝可減少來自糖原異生途徑的糖量，還會抑制升糖激素釋放。

飲酒時常減少正常飲食攝入，酒精吸收快，不能較長時間維持血糖水平。

第七條：細嚼慢嚥，注意進餐順序

改變進餐順序，先吃蔬菜再吃肉類，最後吃主食，細嚼慢嚥。

研究表明細嚼慢嚥可助減肥、防癌、保護口腔黏膜,有利於唾液分泌,防止牙齦炎及口腔潰瘍、減少食道損傷和食道疾病發生、有利於胃腸的消化和吸收等優點。

控制進餐速度，早晨15~20分鐘，中晚餐30分鐘，餐次安排視病情而定

第八條：注重自我管理，定期接受個性化營養指導

注重飲食控制、規律鍛鍊、遵醫用藥、監測血糖、足部護理及高低血糖預防和處理等六方面的自我管理。

定期接受營養醫師或營養師的個性化專業指導，頻率至少每年四次。