隨著經濟的發展，步人高科技、高資訊時代，生活節奏加快及工作壓力增大，人們認識到了健康的重要性，單位及個人越來越重視體檢。體檢結果顯示:血脂異常是普遍存在的問題。

高血脂是一種常見的慢性疾病，它與高血壓、高血糖並稱“三高”。

血脂異常到底哪裡可怕?

“血脂"是指人體血漿中所有的脂類，包括我們常聽到的甘油三酯、膽固醇,以及磷脂、糖脂類固醇等“類脂”。現在人們提到“血脂"都如臨大敵,其實血脂並非一無是處的壞東西,它對維持人體各項功能正常運轉起著不可替代的作用。比如說，甘油三酯參與人體能量代謝和儲存，為生命活動提供能量，並幫助維持體溫。膽固醇是合成人體細胞膜的重要成分，也是維生素D、激素和膽汁酸的合成原料。人體缺乏上述脂類時，這些正常的生理功能都會受到影響，從而威脅健康。因此，血脂不可怕，只有血脂異常才可怕!控制血脂水平也不是越低越好，而應當維持在適宜的範圍內。

無論是甘油三酯升高.還是膽固醇升高，或者是低密度脂蛋白膽固醇升高、高密度脂蛋白膽固醇降低，都屬於血脂異常，也即老百姓常說的“高血脂”。高血脂是個發病時間漫長、危害巨大的慢性病。血漿中的甘油三酯和膽固醇一旦升高,就會逐漸在血管內壁沉澱、積聚,一方面讓血管內的空間越來越狹小，一方面還會直接破壞血管內皮細胞、引起損傷。這樣發展下去,本來健康的血管會出現動脈粥樣硬化,會導致血流不通暢和供血不足。如果動脈粥樣硬化發生在心臟冠狀動脈，就是冠心病。進一步 惡化可能會因血流速度變慢、血管內皮損傷引起血栓的形成。一旦血栓脫落，則可能完全堵塞血管,造成急性心肌梗死和腦梗塞等惡性心腦血管疾病的發生。此外,一旦肝臟調節脂質代謝的功能出現紊亂，過多的脂質也會在肝臟沉積下來,引發脂肪肝。

吃素能避免高血脂嗎?

正因為高血脂的危害如此之大,一些被診斷為高血脂的朋友,便想方設法地控制自已飲食中的脂肪:因為擔心膽固醇偏高,少吃甚至不吃動物性食物;害怕甘油三酯攝入過多,烹製飯菜少放或不放油,想以此斷掉血漿中脂質的“來源”。然而事實是,人們體內的膽固醇大約有70%左右由自身合成,僅30%來自於飲食。也就是說，食物中的膽固醇含量對血漿膽固醇的影響並沒有我們想象得那麼大。首先，食物中膽固醇的吸收率不高;其次，食物來源膽固醇的多少,會影響人體自身合成膽固醇的量。也就是說,一旦從食物中吸收的膽固醇較少，人體合成的量就會相應增加。有研究發現，即便很長時間內不從飲食中攝取膽固醇，患者的血漿膽固醇水平也並沒有太大程度的下降。最新版本的《美國膳食指南》就取消了對飲食中膽固醇的限制。

相反，如果因為擔心膽固醇和甘油三酯，而嚴格控制飲食中動物性食物的量，則會因為優質蛋白的缺乏而引起體內血脂代謝異常。這是因為，血漿中的甘油三酯和膽固醇要靠蛋白質來運輸,參與代謝。也就是說，當優質蛋白攝入不足時，會因為體內運輸脂類的“小貨車"不足，而導致脂類無法被機體分解利用，從而引起血脂升高。此外,動物肉類中還有很多參與脂肪代謝的維生素和礦物質,長期、嚴格的素食難免導致上述營養素缺乏，影響脂類在體內的代謝。一些營養不良的病人常伴發高血脂和脂肪肝，原因正在於此。

醫生建議：開水裡放一勺，堅持15天，清血管滅血脂，比藥都管用

經常吃適量的食物黃花草油酸——它是優質的不飽和脂肪酸來源，它所含的亞油酸、亞麻酸、植物甾醇更適合人體需要，且其不飽和含量較高，有利於平衡人體必須脂肪酸的不足。喝水放一點能夠促進血脂脫落，促進血液迴圈，預防動脈粥樣硬化，因為是純植物提取，也不會像藥物一樣有副作用和依賴性。