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經常聽到有人問:今天吃什麼?

現在物質生活豐富,超市品種琳琅滿目,真可謂是應接不暇,但為什麼人們反而不知吃什麼了呢?這是因為不會根據季節的變換,身體的需要去挑選自己或家人適合的食材,而是想吃什麼就吃什麼。現代人缺的不是營養,而是科學飲食,合理搭配。有句話是:病從口入。社會上出現的富貴病,疾病年輕化現象,都是與飲食不節、胡吃亂嗨有著直接的原因。那麼,怎樣讓日常的食材營養搭配,吃出健康呢?

我們都知道:早餐要好,午餐要飽,晚餐要少。早餐,是提供上午身體能量的主要來源,認真對待每日早餐,是一件人人都應該重視的大事。早餐的品質是關鍵,有的人說:我早餐吃的牛奶雞蛋很有營養。其實,按營養學科並不營養。根據中國營養學會頒佈的《中國居民膳食指南寶塔》,建議每餐都要有主食,蛋白質,最好都要有蔬菜。所以,早餐要吃點麵食,還要有蛋白質。下面我就與您分享一下我今天的早餐是怎麼搭配的:

品種:黑芝麻餡發麵餅,一杯牛奶,一碗八寶粥,兩個煮雞蛋,一盤三素(白菜枸杞桑葚幹)

早晨時間緊張,我這套早餐也不費太久的時間。八寶粥是前一天晚上,用電壓力鍋預約好的,面也是前一天晚上放冰箱發好的,早晨拿出來也不用多揉,擀成5mm厚的餅,抹上提前調好的餡料(黑芝麻碎+油+鹽),從一邊捲起,再切成塊,長短隨意,然後收起兩頭,豎起按成圓餅狀。用電餅鐺,不需抹油,上下加熱,十分鐘出鍋。

一盤三素:春天可吃的蔬菜很多,家裡還有一點白菜,順便就用了。切成絲後焯水,洗5克枸杞,5克桑葚幹,2克鹽,淋點香油拌均即可。枸杞和桑葚都具有肝腎雙補的功效,現在人們往往長時間操作電腦手機,容易出現眼睛酸脹、充血的情況,所以,在春季養肝的季節,枸杞和桑葚無論是代茶飲、佐餐或幹吃都能起到幫助調理的作用。

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