超重肥胖和血脂代謝異常的人，在此次新冠病毒感染後出現重症和死亡的機率更大。血膽固醇超出正常範圍是血脂異常的其中一個指標，超重肥胖人群中比較常見。

那麼，可不可以通過吃點什麼來降低我們的血膽固醇呢？

我們人體是可以自己合成膽固醇的，每個成人每天大約可以合成1克左右，其餘的呢就從食物當中攝入，當我們從食物當中攝入的膽固醇過多的時候呢，就容易升高我們的血膽固醇的含量。

對於一個血脂代謝正常的人來說，偶爾食物當中膽固醇含量豐富，並不會升高血膽固醇的含量，因為當飲食當中膽固醇增加時，身體會抑制自身合成膽固醇的速度，從而讓血膽固醇含量維持穩定。所以，每天一個雞蛋，不會在健康的人中引起心臟病。

但是，對於已經有心腦血管疾病和血脂異常的人，每天一個雞蛋也有可能升高風險。對於這類人群，做好三餐的食物搭配就特別的重要。

食物當中膽固醇含量高的有肥肉、動物腦、動物內臟、蛋黃等動物性食物，牛奶、瘦肉當中也適量含有。這類食物一定要注意吃的頻次和每次吃的量。

我們不可以完全避免攝入膽固醇含量豐富的食物，但是卻有辦法在進食相同飲食的時候，減少膽固醇的吸收。

膽固醇的吸收率和我們的膽汁有著密切的關係。當我們的膽汁缺乏的時候，膽固醇的吸收就會變少了。那麼，有什麼方法可以減少腸道中的膽汁呢？下面，就告訴大家三個方法：

1、儘量用植物油烹飪菜餚。植物油中含有植物固醇，它們有著和膽固醇相似的結構，都屬於固醇類物質。當他們在腸道中遇到膽汁的時候，就會與膽汁相結合，從而降低了膽固醇與膽汁的結合機率。膽固醇不能與膽汁結合，就無法被腸道吸收，最後只能隨糞便排出體外。同時，植物油含有更多的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸有利於降低血膽固醇的含量。

2、每一餐都搭配一些蔬菜。蔬菜中的果膠和膳食纖維在腸道中遇到膽汁和膽固醇的時候，會將膽汁和膽固醇包裹起來，阻隔他們的結合，也會阻隔腸道粘膜細胞對他們的吸收。讓膽固醇和膽汁更多的隨糞便排出體外。這不僅減少了腸道膽固醇的吸收，還促進了體內本身膽固醇的消耗，因為膽汁是肝臟利用膽固醇生成的。

3、儘可能的避免和少食用含有反式脂肪和精製糖的食物。反式脂肪和精製糖的攝入會升高血膽固醇水平，同時也會升高心腦血管疾病的風險。這類物質在加工食品中比較常見。當我們在選擇加工食品時，注意看配料表，如果配料表的第一位或者第二位是白砂糖、葡萄糖漿等簡單糖類，表示精製糖含量比較高。在配料表中，如果看到“起酥油、代可可脂、人造奶油、人造黃油、植脂末...."這些名字，則表示，存在反式脂肪酸的風險。

還有一些藥物也可以阻止膽固醇和膽汁的結合，但是藥物當然不如食物安全。因此，搭配好自己的三餐，做到餐餐有蔬菜，烹飪都用植物油，動物性食物攝入有節制，少吃不健康的加工食品。養成好的飲食習慣，血脂異常，超重肥胖都可以改善。