腫瘤患者手術前後的飲食治療在腫瘤輔助治療方面的是十分重要和必要的，為病人減輕了化療的痛苦，不但增強了患者的體質，還提高了化療效果。看似簡單的飲食治療卻給病人帶來了很大益處，下面將這方面的經驗、體會分享給大家。

食道癌

食道癌的病人本身就吞嚥困難，加上手術、化療、放療等原因，主要的臨床症狀是痰多。食道癌的藥膳原則是：化痰開鬱、活血解毒、益氣養陰、健脾和胃。注意飲食要細嚼慢嚥，葷素相兼，少量多餐，多食新鮮蔬菜，補充維生素Ａ和維生素Ｃ，並應補充鋅、鉬、銅、錳等微量元素。

（１）參薏粥：北沙蔘9g，萊菔子6g，旋覆花6g（布包），生薏苡仁20g。先將沙蔘、萊菔子、旋覆花煎汁去渣，倒入生薏苡仁中煮爛打成勻漿，再煮沸，每天１劑，分早晚服。具有化痰開鬱、降逆止嘔的功效。但服地黃、何首烏時忌食，體質虛弱者忌食。

（２）蟲草烏骨雞：冬蟲夏草3g，烏骨雞100g。加調料煮爛，然後打成勻漿，加適量澱粉或米湯，使之成薄糊狀，煮沸每天多次服。具有補虛強身、養陰退熱、補益肝腎之功效。

胃癌

（1）陳皮瘦肉末粥：陳皮5g，豬瘦肉25g，粳米50g。先將陳皮與粳米煮粥至熟，去陳皮，加入瘦肉末，再煮至熟爛。具有行氣健脾、降逆止嘔之功效。適用於脘腹脹痛、噯氣嘔吐。但氣虛及陰虛燥咳者不宜食。

（2）玫瑰花茶：玫瑰花瓣5g，茉莉花3g，綠茶3g。同放茶杯中沸水沖泡後代茶飲。具有理氣解鬱、疏肝健脾、散瘀止痛之功效。但消化道出血時不可飲。

（3）茯苓包子：茯苓粉5g，麵粉100g，豬瘦肉50g。做成包子。具有健脾開胃、除溼化痰、養心安神之功效。

（4）洋蔘紅棗薏仁羹：西洋參2g，紅棗５枚，生薏苡仁20g。紅棗先去核，後用溫水浸泡，將西洋參與薏苡仁同煮至６成熟，加入紅棗同煮至熟爛，加少量澱粉勾芡，或打成勻漿服。具有益氣生津、健脾除溼之功效。

腸癌

腸癌的藥膳原則：解毒化瘀，清熱利溼，理氣化滯，補虛扶正。

（1）桃花粥：幹桃花瓣2g，粳米30g。共煮粥，隔天１次，連服７-14ｄ。具有活血通便、消痰飲積滯之功效。適用於燥熱便祕者。通便即停服，切不可久服。

（2）草果燜鵪鶉：草豆蔻1g，鵪鶉１-２只。加調料紅燒燜爛即可食。具有溫中燥溼、化積消食、補脾益氣之功效。

\u0005胰腺癌

宜選用清淡少油易消化的食物，如山楂、大棗、山藥、桃仁、人蔘、香蕉、紅糖、鱔魚、甲魚、牛奶、柿餅等。

（1）苦瓜雞湯：苦瓜30g，加雞肉適量，煮湯。具有養血滋肝、潤脾補腎之功效。

（2）山楂香蕉飲：山楂20g，香蕉20g，紅棗50g，紅糖15g。共置鍋中加水1000ml，熬汁至200ml，分２次服完。具有理氣消食、利膈化瘀之功效，尤其在胰腺癌食慾減退並有腹痛、嘔吐時更適用。有消化道潰瘍者不宜飲用。

肝癌

（1）玫瑰花茶：做法同上。

（2）薊菜鯽魚湯：薊菜30g，鯽魚１條，煮湯喝，魚肉亦可食。具有消瘀血、生新血、止吐血、改善症狀之功效。但脾胃虛寒、無瘀滯者忌服。

化療時因胃腸道反應會出現噁心、嘔吐等症狀，要注意改變飲食結構，注意以下幾點：處理好飲食與化療藥物作用高峰時間的關係，避免在藥物作用的高峰期進食。在化療期間，進餐次數要比平時多一些，食物的性狀要稀軟、易消化，含有豐富的蛋白質、維生素和充足的熱能。即使有嘔吐也要堅持進食，必要時可通過輸液補充能量。生薑片放口中有明顯的溫胃止嘔作用。忌食油膩、油炸食品，以清淡為主。優酪乳中的乳酸菌能調節腸道菌群，有利於消化吸收，可適當飲用。