#健康2021# 提到梔子大家首先想起的是一首歌曲“梔子花開”花開，梔子花開似雪，味道清涼，深受大家喜愛，是一種很常見的觀賞植物。梔子花好，果實更是中醫裡的一味良藥，今天中藥小課堂就帶大家一起來了解一下梔子。

梔子又名山梔、梔子、卮子、大山梔、黑梔子、黃梔子、黃枝子，它味苦，性寒。歸心、肺、胃、三焦經。可以瀉火除煩，清熱利尿，涼血解毒，消腫止痛，中醫常用來治療熱病心煩、鬱悶、躁擾不寧、溼熱黃疸，熱淋，血淋、血熱吐血、衄血尿血、熱毒瘡腫，跌打腫痛。梔子苦寒降洩清利，善清心、肺、三焦之火，導溼熱之邪從小便而出。入氣分能瀉火而除煩，入血分能涼血解毒而止血療瘡，入三焦能清利溼熱而利尿退黃，中醫根據病情不同，選擇使用不同製法的梔子，生梔子走氣分而瀉火，炒黑梔入血分而止血，薑汁炒梔又除煩止嘔。梔子仁（用種子）善清心除煩，梔子皮（用果皮）兼清表熱。梔子全身是寶，梔子花經過烹飪還可食用，是一道美味佳餚。

現代研究表明，梔子含梔子甙、番紅花甙、梔子黃色素。梔子可以抑制發熱中樞，起到解熱的作用，還能抑制膽紅素在血中升高，促進膽汁分泌，引起膽囊收縮，有利膽作用。梔子的提取物還可以抵抗多種病菌生成，例如痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌等，有很好的抑制作用，對一些發熱疾病引起的腦部充血和神經興奮而造成的心煩、失眠也有不錯的治療效果，可以促進血液迴圈，擴張血管，改善心臟功能，降低血壓。梔子的提取物還對特殊的腫瘤細胞，有抑制作用。炒黑成炭後，還能起到止血的療效。

下面就來給大家分享幾個關於梔子的食療小偏方：

1、梔子花茶：選用梔子花10克，蜂蜜5克，將梔子花放入沸水800ml中沖泡，放至溫熱後加入蜂蜜調味，當做茶飲，可以清熱解毒，消炎利膽。

2、梔子花炒雞蛋：梔子花200克，雞蛋3個，油、鹽、彩椒適量。雞蛋放料酒打散，彩椒切碎備用。將梔子花放入蛋液中拌勻。鍋燒熱，放少許油，倒入蛋液，用筷子不停的攪動。放入適量彩椒、鹽等攪動調味，成熟裝盤，即可食用。可以瀉火除煩，涼血解毒。

3、素炒梔子花：梔子花250g、辣醬、鹽，醬油適量。梔子花采摘後，去掉花蕊，去雜洗淨，放入沸水中煮沸，撈出過涼水，瀝水備用。炒鍋燒熱，放油。放入梔子花，加入適量辣醬，加鹽、醬油翻炒調味，至成熟，即可食用。可以清熱利尿，清肺止咳。

梔子是一種營養價值豐富的藥食同源食物，正確合理的飲用，對胃脹、痢疾、熱毒引起的多種疾病有一定的療效，日常用來泡做茶飲，對身體的好處也多。但是梔子不能長期泡水喝，因為它性寒味苦，能清熱解毒，適合體內虛火大的人飲用，但脾胃虛寒、食少便溏者、年老、久病、體弱者也不可服用。以上就是今天中藥小課堂的全部內容，希望大家可以喜歡