2.1 基本原則

對於臨床表現輕微，影像學未出現或出現可見肺炎表現，或已經回家康復的患者，應臥床休息，精心選擇食物和設計食譜，保持充足能量和營養素（包括飲水）供給，調整免疫力至最佳狀態，加快恢復過程。

(1) 能量要充足。每天攝入谷薯類食物250～400 g，包括大米、麵粉、雜糧類等；保證充足蛋白質，主要攝入優質蛋白質類食物（大約每天150～200 g），如瘦肉、魚、蝦、蛋、大豆等，儘量保證每天一個雞蛋、300 g 液態奶或相當的奶製品（優酪乳能提供腸道益生菌，可多選）；通過使用多種烹調植物油增加必需脂肪酸的攝入，可多選用富含單不飽和脂肪酸的植物油，總脂肪供能比達到膳食總能量的25%～30%。

(2) 多吃新鮮蔬菜和水果。每天蔬菜500 g 以上，水果200～350 g，多選深色蔬果。

(3) 保證充足飲水量。每天1500～2000 ml，少量多次，主要以白開水或淡茶水為主；飯前飯後的菜湯、魚湯、雞湯等也是不錯選擇。

(4) 堅決杜絕食用野生動物，少吃辛辣刺激性食物。

(5) 對於食慾較差、進食不足的患者以及老年和慢性病患者，可以通過使用營養強化食品、特殊醫學用途配方食品或營養素補充劑，適量補充蛋白質以及B 族維生素和維生素A、維生素C、維生素D等微量營養素。

(6) 保持充足的睡眠和適量身體活動，每天身體活動時間不少於30 min。