目前，糖尿病屬於一種常見疾病，而治療和控制糖尿病最重要的一點就是飲食。換句話說，想要控制好血糖，就必須先控制好自己的飲食。對糖尿病患者來說，哪些食物可以吃以及吃多少，都成為困擾他們的一些難題。

在飲食方面，注意以下四個要素是糖尿病患者的飲食關鍵：

要素一：烹飪手段

對於糖尿病患者來說，食物最健康的烹飪方式是涼拌、燉湯、清蒸等等，儘量採用可以減少食物營養成分流失的方法，不僅能降低脂肪含量，同時也更容易消化。建議減少煎炸類高熱量烹飪方式，嚴格控制食物的熱量。

要素二：適量喝牛奶

牛奶、優酪乳等也是糖尿病患者的日常必備品，牛奶屬於優質蛋白，含的分子量較小，也容易消化和吸收，堅持每天定量攝入對補鈣有益。尤其伴有高血壓、高血脂問題的糖尿病患者，多用豆製品、牛奶來替代肉類可以減少脂肪的攝入，而且還能保證蛋白質的攝入量，非常的健康和營養，每天喝牛奶的量不要超過250ML。

要素三：對水果攝入時間和量嚴格把控

糖尿病患者可以適當攝入某些含糖量低的水果，但對攝入時間有嚴格的要求。建議大家最好將吃水果的時間，安排在兩個正餐之間，作為加餐食物食用，避免在飯前或飯後立即吃水果。推薦水果：檸檬、獼猴桃、梨子、草莓等。食用水果除了把握時間之外，也要控制攝入量，淺嘗輒止即可，另外血糖處於飄忽不定的患者，建議暫時先停止食用水果，等相對平穩之後適當吃點。

要素四：食物多樣性，保證營養均衡

根據自己的身體情況，定製出每天食物攝入的總熱量，然後對每天的三餐進行合理分配，保證每一餐營養的均衡，不僅需要有碳水化合物還需要蛋白質、維生素等等。建議大家每餐脂肪、蛋白質、碳水化合物按照2：3：5進行安排，將粗糧和細糧進行組合搭配，減少食鹽的攝入。

另外，一些糖尿病朋友知道控制飲食，但不了解具體該吃多少，可以採用“手掌法則”食物熱量衡量標準，即：

50g蛋白質=一個手掌心的大小，人體一天需要50-200g蛋白質，它的量在1-4個手掌心大小左右。

脂肪=大拇指的一節就可以了，糖尿病患朋友每天脂肪攝入都是有限制的，切記不能過多。

碳水化合物=兩個拳頭的大小，對於糖尿病患者來說碳水化合物過量非常危險，也就是說只能吃一個饅頭或者是一碗麵條。

蔬菜=兩隻手可以容納的量，一個糖尿病患者每天可以攝入的蔬菜量為500-1000克，因為其熱量比較低所以攝入量可以稍微多一點。

很多糖尿病朋友對飲食存有誤解，害怕血糖升高戒掉了主食和肉類，這種想法、做法都是錯誤的。對於糖尿病患者來說，並不是這些食物不能吃，而是需要進行嚴格的控制，有了上述的手掌法則想必大家就能嚴格控制自己的日常飲食。