"我現在基本不吃肉，餐餐都吃素，為什麼血糖還是降不下來啊？"

"我現在什麼都不敢吃，吃東西也都改吃無糖的。"

"我得糖尿病是不是因為以前糖吃多了？早知道以前就不吃那麼多糖了！"

"聽說木耳能降血糖，我每天吃一碗是不是會好轉？"

……

諸如此類的詢問和擔憂，大部分糖友都經歷過，對於糖尿病患者來說，控制飲食是頭等大事。

但在如何控制上，很多人都認為多吃蔬菜，保持清淡健康的飲食狀態最好，有更甚者直接一點肉都不敢吃。

那麼，只吃素對於糖尿病患者治療真的好嗎？究竟能不能降糖呢？

得糖尿病是因為吃糖多嗎？

"少吃點糖，小心得糖尿病！"生活中經常會聽到來自親人或者朋友的告誡。

似乎在很多人的觀念裡，「糖」和「糖尿病」有著必然的聯絡，只要平時少吃糖，就可以避免糖尿病，而糖尿病就是因為吃糖吃多了。

事實真的是這樣嗎？

糖尿病是一種內分泌代謝疾病，它是機體胰島素絕對或相對缺乏的結果。

對於胰腺功能正常的人來說，攝入再多的糖也可利用、分解、處理，血糖會在正常範圍內；而對於胰腺功能出現問題的人（比如糖尿病患者）來說，不只是攝入糖會使血糖上升，其他含能量的食物如脂肪、米、白麵同樣有此類作用。

所以，糖並不是決定性因素， 先天的遺傳背景和後天的生活習慣（比如長期進食過多高脂肪高糖食品、缺少運動、某些微量元素的缺乏）都可能誘發糖尿病。

不過，這並不是說就可以隨便吃糖了，因為吃糖過多引起肥胖，又會增加患糖尿病的風險。

得了糖尿病，就得吃素嗎？

糖尿病在藥理上講是一種代謝性疾病，糖尿病的發生與不良生活方式有很大關係。

因此飲食控制也成了是糖尿病治療的必要手段。

有研究發現素食的膳食模式，更有利於降低糖尿病的風險。

多吃蔬果和粗糧能夠有效防止血糖的升高。

雖然如此，但素食並不是糖尿病患者的營養膳食方式。因為經常吃素的糖尿病患者，由於缺少一定的蛋白質攝入，導致無法提供身體造成蛋白所需，導致體重減輕，身體免疫力下降，同時還有可能干擾機體對鈣微量物質的吸收。

真正該忌口的是這些食物！

比起盲目吃素，糖尿病患者避開這些食物，或許對控制血糖更加有用：

圖片來源於網路

1、高鹽食品。經常吃高鹽的食物會增加血壓，增加心臟的負擔，還有可能加重糖尿病併發症。

2、高糖食品。像一些大米、白麵等碳水化合物，就是直接導致血糖升高的一大因素，因此高糖食品的攝入也不利於糖尿病的治療。

3、高脂肪類、蛋白質的食品。像動物內臟、蛋黃、肥肉等多脂類和高膽固醇食品是加重脂質代謝的紊亂的主要因素，除此之外，過量的蛋白質還會對腎臟不好。

4、 辣味食物。辛辣的食物刺激性太強，會引起腎臟病、高血壓等，對於很多糖尿病患者來說，辛辣的食物最好不要碰。

糖尿病人5大飲食誤區

下面再給廣大糖友介紹一些飲食方面要注意的誤區。

1、不控制零食攝入。大多數零食其實都是油炸且熱量較高的食品，不控制會導致總熱量超標。

2、一味少吃主食。這種情況會導致由於身體代謝所需的熱量不足，加速營養不良，不利於飲食控制。

3、只吃粗糧。雖然粗糧中含有較多的膳食纖維，可以有效降糖、降脂，但如果吃太多的粗糧，纖維太多導致腸胃消化難，影響營養素的吸收，也會造成營養不良。

4、多食少餐。有些糖尿病患者會減少餐數來控制飲食，以為少吃一頓飯血糖就會降低。其實這是不對的，不規律吃飯會誘發低血糖的情況。

5、打了胰島素就隨便吃。胰島素是為了控制血糖，不是亂吃東西后的特效藥。一些患者暴飲暴食後，就多打幾個單位胰島素，這樣做只會加重臟器的負擔，也增加了藥物毒副作用發生的可能性，不利於糖尿病治療。

總的來說，糖尿病患者需要飲食控制，但不是要求患者只能吃素，而是營養搭配，對於會引起血糖的物質少吃而不是不吃。

糖尿病患者飲食舉例

圖片來源於網路

總的來說，糖尿病患者只有適當的控制飲食，同時在運動、藥物的協同作用下打破糖尿病導致高血糖的鏈條，讓機體正常利用血糖，才能走上良性迴圈。

下面是一個正常體重患者的一日三餐食物分量搭配，大家可以參考借鑑：

● 早餐：1個雞蛋、一袋牛奶、2片鹹麵包

● 10點加餐：1個水果（網球大小）

● 午餐：1平碗雜糧飯、1份2兩左右的葷菜、炒蔬菜半斤左右

● 15點半加餐：1個番茄

● 晚餐：1平碗雜糧飯、1份1兩左右的葷菜、炒蔬菜半斤左右

● 睡前：1杯無糖優酪乳 （如果睡前沒有飢餓感就不要隨意加餐。）

注：如果是體重超標的病人，可以把純牛奶換成低脂牛奶，水果要視血糖情況而定，不可以盲目加餐。