明日就是驚蟄了，動物入冬藏伏土裡，不吃不喝，稱之為“蟄”，而驚蟄則為天上打雷驚醒蟄伏動物的日子，從這個時候開始，天氣逐漸變暖，偶有春雷，，此時國內大部分地區進入了春耕的季節。

既然春耕，當然雨水比較多，空氣相對溼潤，人體聚集的溼氣也會增加。之前老家親戚下來我這裡玩，然後給我帶了好幾斤的五指毛桃，讓我多煲湯，親戚說五指毛桃性平味甘，有健脾補肺、行氣利溼、舒筋活絡等功效。平時隔三岔五用五指毛桃煲一次湯，對健脾祛溼有一定作用。在這裡，超市真是很少能買得到五指毛桃，藥店可能會有，但是價格比較貴。

今天就用五指毛桃跟骨頭一起煲湯，香味濃郁，清甜味美，不管大人還是小孩，都特別愛喝，現在把做法分享給大家：

【五指毛桃骨頭湯】

【食材：豬骨頭300克，五指毛桃25克，紅棗4顆，姜2片，鹽少許，料酒少許】

——【步驟】——

(1)：骨頭冷水放入鍋裡，下少許料酒，1片姜，水燒開後撈出來，用清水洗掉浮沫。

骨頭焯水要用冷水，而不能用熱水，如果水開後再放骨頭進來焯水，骨頭的蛋白質就會瞬間凝固，不利於血水的排出，之後煲出來湯就容易帶腥味。

(2)：紅棗去核，五指毛桃沖洗一下。

一般用紅棗煲湯，都會去掉核，中醫角度說，紅棗核偏熱，用來煲湯容易上火，為了健康，還是不要怕麻煩。

(3)：將紅棗，骨頭，五指毛桃和1片姜放入燉盅裡面，加到9分滿的水，然後放到鍋裡，鍋裡的水最好處在燉盅三分之一的位置，大火煮開後，小火燉1.5個小時，加適量鹽就可以了。

大家也可以用砂鍋，陶瓷鍋燉湯，時間就要縮短一些，煮開後燉50分鐘就可以了。燉湯最好不要用電燉鍋或者電壓力鍋，味道和營養都不如火上燉出來的湯好。

(4)：香味撲鼻，清甜美味，連喝2碗才過癮， 五指毛桃本身帶了一香味，燉出來的湯同樣香味濃郁，是很多湯所不能媲美的！

大家可以經常用來煲湯喝，大人小孩都能喝，只要堅持喝一段時間，多運動和飲食不過於油膩，脾胃好了，溼氣也會輕了。（下方是五指毛桃的連結，大家感興趣的話可以點選了解）

——【小貼士】

1. 五指毛桃煲湯的用量一般是每人10-20克，一次煲湯不用放太多了。

2.購買五指毛桃的時候注意觀察，聞下味道，以免買到硫磺薰過的冒牌貨。

3.五指毛桃除了用來燉骨頭湯，還可以燉雞湯，烏雞湯，雞腳湯，或者牛骨頭湯等等，可以換著燉。