隨著人們養生意識的加強，健康食物麥片逐漸出現在人們的視野當中。麥片本身是一種以小麥為原料的食品，現在被應用在早餐的穀物食物中，現在市面上銷售的麥片，有的是沒有經過加工的麥片，有的麥片則是被碾碎、烘乾的麥片 。

不僅可以單獨食用，還可以放在優酪乳、牛奶等食物中。有的商家為了人們食用麥片更方便，還會把麥片再加工，做成即食麥片，這樣的麥片只要經過水煮之後，就可以被人食用了。

但讓人難以置信的是，這樣的麥片熱量很高，從每百克的麥片營養成分上來看，其中402千卡的熱量，而每百克饅頭中的熱量是200千卡左右，每百克白米飯的熱量是110千卡左右。

由此看出，麥片的熱量確實不低，是饅頭的2倍，白米飯的4倍左右，即使是這樣，為什麼還建議糖尿病患者食用麥片呢？原因有二。

第一是因為在大量的研究上都發現，麥片中有較多的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，對腸胃消化不好的人，麥片是個很好的選擇。對於糖尿病患者，適量吃富含膳食纖維的食物，還可以起到延緩餐後血糖，調節胰島素的目的。

第二其中的beta-葡聚糖，還是一種非常好的營養物質，可以增強人的消化，延緩血糖水平上升，對糖尿病患者控制血糖具有積極作用。再加上beta-葡聚糖這種物質粘性很強，對於喜歡吃粥的人，不妨把麥片放到粥裡面，最後熬出來的粥口感也會很美味。

糖尿病患者食用越黏稠的麥片，其飽腹感也就越強，對控制血糖水平有利，所以適量吃麥片是沒有問題。

但要注意直接可以用來食用的麥片，如和很多脆水果一起的麥片，雖然我們食用起來非常省事了，但也正是因為特殊的處理，精細的加工，讓麥片流失了大量的營養物質。

再加上各種糖、鹽、糊精等食品新增劑，這樣的麥片食用起來就對健康無用了，糖尿病食用也不會對控制血糖水平有利。還有甜味的燕麥，在後面的配料表中，都可以看到新增的成分和物質。

大家在購買的時候，還需仔細觀察，最好購買沒有新增任何物質的麥片，或者是麥粒，這樣的食物適量食用是健康的，每次少量吃全天不超過100g為宜即可。