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大家都知道,人蔘是大補的,聽到較多的有高麗蔘、西洋參、紅參等,所以一般人會在選擇上會有所疑慮,在這裡我給大家推薦的是紅參,它是屬於深加工的熟人蔘,藥性更溫,在補氣方面的效果非常好,同時有滋陰、益血、強心、健胃等作用;也更容易被人體吸收,有補血益氣,延年益壽的功效。

紅參怎麼選?

看顏色、質地:紅參是人蔘經過加工的熟製品,正品的紅參表面半透明狀,呈黃棕色,皮老粗糙、紋路清晰,很乾很硬,拿數片紅參正品在手中搖晃,有清脆碰撞聲;

看味道:正品紅參藥香味較濃,口嚼苦而後回甘,參味較重,這個甘是一絲絲的甜,不會像吃糖一樣甜得發膩;

紅參怎麼吃最好

材料所需:紅參片10g、120ml水

蒸服方法:將紅參片加水放入燉盅內,將整個燉盅置於鍋內隔水蒸,大火燉開後,小火燉2.5小時,燉開後湯水呈現的是通透的黃褐色,非常好看。燉好後喝參水和吃參渣,不願意吃參渣的朋友,也可以不吃。這是一個人的份量,大人小孩都可以吃。

但在這裡提醒大家的是:在食用紅參時,不要再食用一些破氣的食物,比如蘿蔔等辛辣有刺激性味的食物,紅參與這些食物一起食用都會影響紅參的藥效,不利於人體吸收紅參中的營養價值,吃完紅參後也不要喝茶,不僅會腸胃不適,也會大大降低紅參的藥效。

從保健強身角度來看,紅參也是氣血不足且偏陽虛者的補益佳品,凡出現經常怕冷、手腳不暖、眩暈倦怠、四肢乏力、易疲勞、氣短喘促、長期腹瀉、失眠多夢、陽痿尿頻等表現,都可選用紅參進補。

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