節氣簡介

穀雨是是二十四節氣中的第三個節氣，公曆3月5－6日交節，太陽到達黃經345°時為驚蟄。

時至驚蟄，陽氣上升、氣溫回暖、春雷乍動、雨水增多，萬物生機盎然。在二十四節氣之中，驚蟄生物生長，在農耕上有著相當重要的意義，自古以來中國人民很重視驚蟄這個節氣，把它視為春耕開始的節令。

但現在疫情還未結束，我們還是不要像蟲兒“聞雷而動”。加上今日溫度下降，注意保暖。

應節食物

吃梨

驚蟄節氣有一習俗叫做“驚蟄吃梨”。

驚蟄是春季裡的一個重要節氣，這個時候乍暖還寒，氣候乾燥，容易使人口乾舌燥，外感咳嗽。而梨無論生食、榨汁或水煮，均有助脾益氣、增強體質、抗禦病菌侵害之效，故有“驚蟄吃梨，寓意著和害蟲分離，遠離疾病。”之說。

草莓

草莓營養價值高，特別適宜春季養生食用，被營養學家譽為“春季第一果”，有保健效果。

●保護視力

草莓中富含豐富的胡蘿蔔素與維生素A，可緩解夜盲症，具有維護上皮組織健康、明目養肝，促進生長髮育之效。

●助消化、防便祕

草莓中富含豐富的膳食纖維，可促進胃腸道的蠕動，促進胃腸道內的食物消化，改善便祕，預防痤瘡、腸癌的發生。

韭菜

韭菜，自古有“春菜第一美食”的美稱。春季適當食用韭菜可以養護人體的陽氣，祛陰散寒，增強人體抵抗細菌病毒的能力。

此外，韭菜，還有“洗腸草”之稱，可預防改善便祕。

韭菜炒雞蛋，是最佳搭配組合，兩者同食補益作用明顯，對胃病和腎病患者有很大的作用。

【陰虛內熱及瘡瘍、目疾患者均忌食】

雞蛋

除了吃梨，民間還有驚蟄吃蛋的說法，據說，由於驚蟄這一天要祭祀白虎，白虎通常張開牙齒，只有投餵雞蛋，吃飽後就不會傷人。經過演變，原先餵給白虎的雞蛋，現在變成餵給了人們自己。

每週建議不要吃超過三個蛋黃，蛋白則不受限制，每天攝入的膽固醇不應超過300毫克。事實證明，蛋白不含脂肪或膽固醇，是接近於純蛋白質的食物，因此蛋白質的攝入沒有蛋黃那麼嚴格。

驚蟄時節飲食和日常生活應遵循肝臟的性質，助益脾氣，令五臟和平。適合多吃富含植物蛋白、維生素的清淡食物，少吃動物脂肪類食物，肉類則應選擇瘦豬肉、的雞肉等。可多鴨血、菠菜、蘆薈、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜、山藥、蓮子、銀耳等食物。由於春季與肝相應，如養生不當則可傷肝。

如何養肝養腎

很多人在春天都有乏力、眼睛乾澀、食慾不振、失眠多夢等不適的情況，這些症狀正式肝臟的外在問題。

養肝

●飲食中的酸少些，更多些甜，中醫認為，肝臟健康的人應該在春季多吃些甜味。

●多運動少坐，步行是3月最合適的運動。因為運動不僅可以減輕多餘的體重，而且可以消除過多脂肪對肝臟的危害，還可以加速血液迴圈，並確保肝臟獲得更多的氧氣和營養。

●根據中醫經絡理論，肝經執行時間為每日晚上11點至凌晨3點。此時，您應該安靜地入睡。

養腎

踮腳尖可以滋養腎臟，在正常的工作生活中，尤其是長時間坐或站立會造成下肢腫脹、無力時，可以使用腳尖進行鍛鍊。

當一個人踮腳時，由於兩隻小腿背面的肌肉收縮和受壓，它可以促進下肢的血液迴圈並加速血液迴圈，從而減輕下肢的痠痛並防止靜脈曲張和面板色素沉著。

方法：踩到適當的地方，將腳靠近地面，用力抬高腳跟2到3秒鐘，可以重複多次。

最後

春季冷暖不定，加上瘟疫未退，出行時還要注意及時增減衣物，保持室內通風，定期除菌除蟲，儘量避免過度飲酒和熬夜，預防感冒等疾病的發生。

節氣民俗也好，養生也罷，許多內容都是依據天時更迭而來，是人們順應大自然變化的一種方式，與人們的生活息息相關，所以才會歷久彌新。