你有沒有感到身體痠痛或疲憊卻找不到具體原因的時候？其實，可能是你的身體在發炎。

如果人體缺乏礦物質鎂，可能會出現疲勞、頭痛、虛弱、易怒等問題，甚至可能造成慢性發炎、胰島素阻抗而讓血糖升高。不過，反過來說，如果可以補充足夠的鎂，就能增加胰島素敏感度，讓血糖維持穩定，同時改善血管發炎的狀況。

鎂能協助體內酵素起作用

現代人越來越多地受到糖尿病的困擾，而糖尿病就是身體慢性發炎的一種表現。礦物質鎂是維持細胞功能、骨骼結構的重要元素，同時也是人體細胞內超過300種酵素的輔助因子。它參與細胞內訊號傳遞及蛋白質合成作用，而且還有一個重要功能就是刺激胰島素分泌，讓細胞更容易吸收營養，進而降低血糖。

根據義大利巴勒莫大學內科和醫學系在2015年的研究發現，補充礦物質鎂可改善飯前飯後的血糖值，同時改善胰島素的敏感性。研究人員表示，血液中或是細胞中只要鎂含量增加，胰島素的敏感度就會增加。同時也發現，補充鎂能夠改善II型糖尿病患者的血管內皮功能，因此也能降低身體發炎狀況。

鎂的每日建議攝入量：

男性14-18歲：400毫克；成年後：380-400毫克；

女性14-18歲：360毫克；成年後：360毫克。

鋅能預防糖尿病

根據《美國臨床營養雜誌》（The American Journal of Clinical Nutrition）在2019年7月發表一篇文章，分析了過去的研究成果：在14個國家的1,700名受試者中，都看到礦物質鋅可以調節糖尿病患者的血糖，同時控制在糖尿病前期的高風險患者，不讓其血糖持續飆高。

鋅是胰島素的組成成分之一，如果身體缺乏鋅，胰島素的製造量會下降，同時品質會不穩定，就會增加身體對胰島素的抵抗，演變成糖尿病。如果補充足夠的鋅，就可以分泌足夠多、品質良好的胰島素，血糖值就能夠穩定。

鋅的每日建議攝入量：

男性15毫克，上限是35毫克；

女性12毫克，上限是35毫克。

另外，因為鋅和鐵的量會在人體中互相平衡，所以，如果鋅補充過多會造成缺鐵，要適量為宜。

《The American Journal of Clinical Nutrition, AJCN》