免疫力是人體滋生的防禦體質，是人體識別和消滅外來侵入的異物，如病毒、細菌等和處理衰老、損傷、死亡的自身細胞，以及識別和處理體內突變細胞和病毒感染細胞的能力。

不同人免疫力不同，影響免疫力的因素有很多，有先天的，有後天的，有精神因素，有物質因素。其中包括水在內的營養素是機體中許多免疫物質產生的重要基礎。

水是一切化學反應的截止。水的離解較弱，屬於惰性物質，但是，由於人體內酶的作用，使水參與很多生物化學反應，如水解、水合、氧化還原、有機化合物的合成和細胞的呼吸過程等，動物體內所有聚合和解聚合作用都伴有水的結合或釋放。

用飲食來改善免疫力，增強抵抗力時，必須加強飲用水的吸收，一般免疫力的下降的人，水在其周身發揮的功效會較常人低，這需要身體內酶的催化作用使水的醫療作用發揮到更大。

免疫力是與多方面的因素有聯絡的，包括人的情緒。因此要保持健康的心理狀態。人只有在一種健康平衡的狀態下免疫力才是最好的，在不良的心理狀態下會破壞各生理系統功能的長期穩定，壞心情的時候，可以泡熱水澡或去保健院做水療，這些活動都能給自己帶來好情緒。

英國科學家已經證實，每天喝2升水的人的免疫系統比一般人強60%。水可使骨髓中免疫系統的工作能力增強。多喝水、喝好水的人血液中明顯有更多的免疫細胞。哈佛大學的研究人員發現，每天喝6杯水（1500ml左右）可將患膀胱癌的風險降低60%，他們甚至推測喝水對於腸癌和乳腺癌也有一定的預防作用。

多喝水，會喝水，喝好水