免疫系統是由細胞、組織和器官組成的，它們協同工作，以保護身體免受感染和外來物質的影響。如果免疫系統被破壞或被削弱，身體就會變得更容易受到病原體和其他毒素的侵害。

科學家們長久以來發現，營養失衡的人對於感染性疾病顯得更為脆弱。有一些營養素雖然在體內含量很小，但對健康的作用卻不容忽視，一旦缺乏就會連累免疫力。

免疫力日夜不停地勞作，我們又能做些什麼來助力健康呢？其實，健康飲食是為免疫力充電的重要幫手。在保證食物多樣、飲食均衡的前提下，適量補充身體必備的營養素，可以增強對疾病的抵抗力。

維生素C

抗體形成的“催化劑”

抗氧化物質維生素C能減少外界對人體細胞內平衡的干擾，促進抗體形成，維持正常免疫力。

推薦食物：含維生素C最豐富的食物就是新鮮果蔬，如蔬菜中的西蘭花、大白菜、番茄等；水果中的山楂、獼猴桃、木瓜、草莓等。

維生素A

第一道防線的“守護神”

缺乏維生素A容易導致呼吸道黏膜上皮細胞萎縮、纖毛數量減少，人體對外防護的第一道防線就不給力，病菌容易侵入體內。

推薦食物：維生素A在動物性食物，如動物肝臟、魚肝油中含量豐富。

維生素E

免疫力調節劑

維生素E是體內的抗氧化劑，同時又是一種有效的免疫調節劑，可以提高抗感染能力。補充維生素E，能讓老年人的免疫系統維持良好運轉。

鋅

調節免疫力的“好幫手”

鋅是人體內100餘種酶的組成成分，尤其對免疫系統的發育和正常免疫功能的維持有不可忽視的作用。

推薦食物：含鋅豐富的食物主要有兩大類：海產貝類和菌菇類。另外，在動物肝臟、瘦肉、山核桃等食物中也比較豐富。

鐵

抗體形成的有力後盾

缺鐵可導致免疫細胞數量減少，進而影響抗體產生，導致免疫反應缺陷。

推薦食物：可適當吃些“補鐵高手”，如動物肝臟、動物血、紅肉（豬瘦肉、牛肉、羊肉）。

硒

免疫細胞的組成部分

硒是人體的必需微量元素，具有強抗氧化作用。硒幾乎存在於所有免疫細胞中，補硒可明顯提高機體免疫力。

蛋白質

抗體形成的基礎

人體在與外界作鬥爭維持免疫力的過程中，抗體是必不可缺的武器。而蛋白質是形成抗體的基礎，缺乏蛋白質直接影響抗體合成，相當於“打仗沒有刀槍”。

對於嬰幼兒和身體成長期的青少年，以及營養不足者和需要少食多餐老年人與病人，可以在白天的就餐中每一頓都補充適量的蛋白粉，以彌補人體蛋白不足，促進人體生長或是恢復，從而提高免疫力。