相信很多痛風患者都聽到過“痛風患者不能吃肉”這個傳說，因為控制痛風，減少高嘌呤食物攝入是關鍵。很多人認為大部分肉類都富含嘌呤，吃肉會增加痛風發作的風險。這種說法真的對嗎？難道得了痛風就真的與肉絕緣？

首先，這種說法顯然是不正確的。如果長期為了降低血尿酸而不吃豬肉，身體中的蛋白質和脂肪就容易供給不足，人體的免疫力就會下降，身體個器官的功能也會跟著降低。

所以，痛風患者可以且需要吃肉。但是吃肉的同時一定要注意以下幾點：

1、避免高嘌呤肉類

痛風患者吃肉，儘量不要吃那些高嘌呤的肉類，比如各種動物內臟（肝、腎、腦、脾等）、部分水產品（沙丁魚、鳳尾魚、牡蠣、扇貝、小魚乾、基圍蝦）和濃湯（濃肉湯、濃雞湯、濃魚湯、火鍋湯等）。

2、吃白肉不吃紅肉

我們經常吃的肉類有豬牛羊、雞鴨魚等，豬牛羊屬於紅肉，紅肉會增加痛風的風險。而雞鴨屬於白肉，白肉的嘌呤含量還是很低的。

3、儘量不吃內臟

吃肉的時候，選擇肉的部位也很重要。動物內臟的嘌呤含量非常高，屬於高嘌呤食物，所以這些是痛風患者不能吃的。儘量選擇純瘦肉的部位吃。攝入過多的脂肪也會影響尿酸的排洩。

4、吃肉不喝湯

嘌呤溶於水，燉出來的肉湯越鮮美、越好喝，嘌呤含量越高，所以痛風病人吃肉不要喝湯。

5、注意烹飪方式

因為嘌呤可以溶解在水裡，建議烹飪肉的時候，一定要注意烹飪方法。在烹飪時，可以先把肉先切成片或絲，然後焯水，再進行下一步烹飪，這樣能使部分嘌呤溶解在水中，減少嘌呤攝入。

6、吃新鮮肉類

對於痛風患者來說，除了選擇肉類和烹飪方式外，還要考慮肉的新鮮度。少吃火腿、臘腸、熱狗等加工肉製品，他們的鹽含量高，對痛風很不利，而且加工肉還會增加癌症風險。

7、控制適量

雖說有些肉是可以吃的，但是也要注意吃肉的量，不能吃的過多，最好是能葷素搭配，搭配一些蔬菜吃。

因此，痛風患者只要按照上面的方法來吃肉，還是很安全的，不會影響到病情的控制。