這是我的系列欄目--『簡說二十四節氣』，以後會持續在這邊更新，希望大家會喜歡。這個欄目我主要會和大家聊【該節氣的民間來源和風俗】、【該節氣宜吃什麼食物】、【該節氣養生法則】等三個方面的內容。今天，我們說春天的第三個節氣，驚蟄。

宋朝詩人張元千有一首描寫驚蟄的詩，可謂是把驚蟄這個節氣的特徵描繪得栩栩如生，畫面感十足。

“老去何堪節物催，放燈中夜忽奔雷。一聲大震龍蛇起，蚯蚓蝦蟆也出來。”

“蟄”是藏的意思，所以呀，驚蟄驚蟄，就是指春天的一聲響雷把蟄伏在土中過冬的小動物們都驚醒了。彷彿是大自然在用自己特殊的語言在告訴它們：“春天到啦，該從洞裡鑽出來探春覓食啦。”

古時候的人們，每到驚蟄這一天，都會拿著點燃的艾草把屋子裡面薰個遍，直到家中到處瀰漫著艾草的香味，以此來驅趕蛇、蟲子、老鼠，還有因潮溼滋生出來的黴味兒。關於驚蟄，早年的民間還有“祭白虎”的說法。白虎是指是非之神，傳說它每年都會在驚蟄這天出來覓食，因此古時候的人們為了保命，就會在這一天祭拜用紙做的白老虎。我看這些民間故事的時候，總是會被我們民族的古老文化所打動。我覺得儀式感這種東西其實並不是現代的人們發明出來的新詞語，而是我們的民族代代相傳的寶藏，是我們骨子裡本就有的元素。

“過了驚蟄節，春耕不停歇”，驚蟄這個節氣在農忙上有著非常重要的意義。一般來說，過了驚蟄，中國大部分的地區都已經進入到春耕時節了。今年受疫情影響，看來我們農民伯伯的春耕活動應該也會推遲一段時間了。但是大自然卻從來不會因外界而壓抑自己的“脾氣”，它永遠有著它自己的節奏，該打雷的時候打雷，該飄雪的時候飄雪，該開花的時候便開花。

驚蟄節氣宜吃什麼

驚蟄時節，萬物甦醒。這時候的人們，應當吃點甜的。春天的時候，肝臟比較旺盛，會影響到它旁邊的脾，多吃甜食可以增強脾臟的功能，以此來抵禦肝這個“傢伙”過於盛氣凌人帶來的“殺氣”。還記得我之前寫過的一篇關於春天宜養肝的文章嗎，裡面講到了如何護肝火，也提到了如何擺脫“春困”，感興趣的朋友可以翻看之前的這篇文章哦。那麼接下來，我就給大家介紹幾種適宜在驚蟄時節吃的家常食物吧。

銀耳

銀耳，又叫“白木耳”，可滋陰補腎，補氣強精。銀耳，它柔軟有彈性，被人們譽為“菌種之冠”。通常我們只知道常見的金針菇、香菇、黑木耳等屬於菌類，往往會忽略了銀耳，其實它也是菌類中的重要一員。銀耳在古代是屬於皇家貴族才吃得起的食物，並被古人看做是“延年益壽之佳品”。

驚蟄季節，乍暖還寒，氣候變化無常，往往是晴天像過夏天，雨天像過冬天，很容易感冒，導致人體的免疫力和抵抗力下降。現在疫情還在延續，朋友們千萬要“捂住”自己呀，不要隨意減衣服，以免導致自身抵抗力下降，感染病毒哦。喜歡做飯的朋友也不妨在這期間給自己和家人做一碗銀耳枸杞蓮子湯喝，以提高免疫力。

土豆

土豆既可以作為蔬菜，亦可以作為主食，是一種非常家常但是卻營養豐富的食物，被營養學家稱為“十全十美”的最佳食物。並且土豆非常易於人體消化吸收，在歐美國家享有“第二麵包”的稱號。土豆也是我自己平時最愛吃的家常菜之一。

土豆中含有豐富的維生素、膳食纖維及鈣、鉀等礦物質元素，有利於補鉀排尿，促進膽固醇的排出，防治動脈粥樣硬化。並且，土豆還有降血壓的成分，對於有高血壓的人群適宜吃土豆，有利於降血壓。

這裡分析幾點關於土豆的小貼士：

1、 挑選土豆時，應選擇形狀豐滿的，表面光滑的，不要選外皮呈綠色的或已發芽的土豆。

2、 土豆常溫儲存即可，不必放進冰箱，但是不宜放太長時間，容易發芽。

3、 不要吃發芽或變綠的土豆，即使只有部分綠了也不能吃，毒素茄鹼會蔓延到整個土豆，有中毒的風險。。

4、 將土豆和蘋果放在一起可以延緩土豆發芽或變綠，因為蘋果會釋放出乙烯，可以抑制發芽。

草莓

春天是吃草莓的季節，很多朋友喜歡利用週末的閒暇時光去草莓園摘點草莓，既能吃又能玩，一舉兩得。不過這件閒情逸致的小事在今年也因為疫情影響，讓很多人沒能去成。讓我們期待來年春天再去吧～

草莓富含維生素C，有助於人體中鐵元素的吸收，可以改善貧血；其次，草莓還含有豐富的膳食纖維，可以幫助消化，有利於排便。同時，草莓還有讓人心情愉悅的功效哦，可以消除“春困”，緩解疲勞。在此提醒廣大的男生朋友們，愛她就給她買點草莓吃吧，她好你也好，嘻嘻。

不過，草莓不好儲存，容易腐爛變質，所以買回來要儘早吃掉為好呢。實在吃不完的，最好是封上保鮮膜，再放置於冰箱中冷藏儲存。

驚蟄養生法則

最後，給大家分享幾個關於驚蟄養生的法則，讓大家在這個春天更加健康美麗。

第一，初春處於陽氣初發的時候，應當注意早睡早起，最遲11點左右上床。睡前可以看看自己喜歡的書或聽輕緩的音樂，有助於入眠。早上起來，記得伸個大大的懶腰。

第二， 飯後緩慢散步，可以使心情舒緩，精力充沛。

第三， 切記不要發大火，春天肝火原本就旺盛，發火會導致胸悶，女生還會導致月經失調。所以，經常惹女朋友或老婆生氣的男性朋友注意啦，不要惹她生氣哦，真的很傷身體呢。

第四，春天萬物發，性生活也會明顯多於冬季，此時這方面也要迎合春天的特點，使其充分展露，切勿惱怒抑制，也不可恣無節制。

以上就是『簡說二十四節氣』的第一期節目，敬請期待下一期--春分。