胃在人體內的作用

胃是人體的重要器官。胃的功能健全，則內能營養臟腑，外能潤澤肌膚，維持人體的生命活動，故古人稱脾胃為“後天之本”。胃能接受、儲行攝人的食物，並通過胃的運動和分泌液將食物攪拌、消化、殺菌，形成食糜，然後再將食糜排送到十二指腸，以便進一步消化和吸收。胃的功能主要有以下幾種。

1.儲存食物人的胃就像個有彈性的大口袋，是人體巨大的食品庫，其容量為1500~3000毫升。進食時通過舒張胃底和胃體部的肌肉，關閉幽門，使食物停留在胃內進行消化。2. 消化和吸收通過胃的蠕動和分泌胃液，對食物進行消化。胃內還吸收少量的水分和酒精。3.分泌功能胃可以分泌胃酸、胃蛋白酶等胃液成分，還可以分泌促胃液素、胃動素

中醫對胃的認識中醫學以胃為六腑之一，又稱胃為胃脘。認為胃為“水穀之海”，是人體的“後天之本”，可以“腐熟水谷”(消化食物)， 促使胃內容物通降(胃排空)。胃的生理功能在於調節胃陽和胃陰的平衡。胃陽可以提供溫運的熱量，促進胃的收縮、舒張和蠕動，有利於將食物消化成為食糜;胃陰可以滋潤胃腑，制約胃陽偏亢。由於胃陽的溫運和胃陰的滋潤，才使胃具有儲納食物、初步消化食物和轉運食糜的功能。

認識人體的 “後天之本”胃在人體中的位置正常情況下，胃處於人體膈下，腹腔的左上方，也就是我們常說的心窩下面。胃的大部分位於左季肋區，小部分位於腹上區。它的整體像一個有彈性的袋子，分為胃小彎、胃大彎、貼近腹壁的胃前壁及與之相對應的胃後壁。胃的上端連線食管處的部位稱為賁門，下連十二指腸處的部位稱為幽門。胃前壁介於肝左葉與左肋弓之間，直接與腹前壁相貼。胃後壁與胰、橫結腸、左腎和左腎上腺相鄰。

胃底與膈和脾相鄰。賁門與幽門的位置一般比較固定，賁門位於第11胸椎的左側，幽門則在第1腰椎右側附近。需要注意的是，當胃下垂時，幽門有可能垂人盆腔。胃大彎的位置較低，其最低點一般在臍平面。胃的活動性很大，其位置可因體位、橫膈運動、胸腹內壓力和腹腔內壓力的改變而改變。

胃的自畫像胃的形狀像人的面孔，各式各樣，因人而異，大致可分為:鉤形胃、牛角胃和下垂胃三種。胃的排空胃的排空就是指胃內容物進人十二指腸的過程。

一般情況下，當食物進人胃後5分鐘，此過程便開始，從胃的責門部出現蠕動波，並向幽門方向前進。食物刺激胃壁是促進胃排空的動力，當幽門括約肌開放，胃運動加強、胃內壓大於十二指腸壓時，胃內容物即可進人十二指腸;而進人十二指腸的胃內容物通過腸壁的酸、脂肪、滲透壓感受器，反射性地引起胃運動減弱、排空減慢，對胃的運動和排空起抑制作用。當進人十二指腸的胃的分泌物鹽酸被中和，消化的食物被吸收後，對胃的抑制作用便逐漸消失，胃的運動又逐漸增強，直至另一部分胃內容物被排到十二指腸。所以，胃的排空是間斷進行的，不同食物的排空速度也是不同的。

般情況下，稀的流體食物比黏稠或固體食物排空速度快;顆粒小的、碎的食物比大塊的食物排空速度快;糖類食物比脂肪類食物排空速度快。對於混合性食物，胃完全排空的時間為4~6小時。因此，在進食時應細嚼慢嚥，不宜多食脂肪高的食物，以利於胃的按時排空，減輕胃的負擔。

胃的入口與出口作用 胃的人口醫學上稱為責門，即胃與食管的連線處。正常情況下賁門位於橫膈食管裂孔的下方2~4釐米處，由於食管黏膜為稜狀上皮細胞，胃黏。