薄荷可能是很多朋友喜歡的植物，薄荷的味道清涼滋潤，特別在夏天喝一點薄荷泡的水，感覺生津解渴又潤喉；我們生活中也經常用到薄荷來製作生活用品，比如薄荷味的糖果、冰激凌、飲料、香皂肥皂、還有多種藥物中新增薄荷、冰片等成分，能潤喉。

薄荷還有一些調味效果，西方料理中經常用到薄荷，一些口味濃厚的料理中新增一點薄荷葉，瞬間就有了清涼感，而中和了一些油膩不適的感覺。

薄荷葉可以長期泡水飲用，它不僅僅是一種調味植物，在中醫學上還能作為一味藥材。薄荷味辛、性涼，能歸肺、肝經，它的屬性還是比較溫和，大部分人群都能食用。

在傳統醫學上，薄荷經常被用於宣散風寒，頭腦不清者可食用，能提神醒腦。多用在風熱感冒，頭痛、目赤，胸脅脹悶、風疹等症狀上。不過要注意的是，薄荷也不宜多吃，它可以屬於一種“發”物，藥用能“透疹”，就是讓疹子更快更多地發出來，加速體內邪氣的發散，但同樣也可能對於一些疾病有加重的效果，用藥的話還需在醫生的指導下來。

很多朋友可能都不能想象薄荷居然是“味辛”的食物，畢竟它是如此清涼。

其實我們摘少量薄荷葉細嚼，它的確帶有一些輕微的刺灼感，我們還會感到有很清涼的感覺，但並非是因為面板溫度下降了，而是刺激了神經末梢感受器，加強了“冷”的感覺。薄荷中含有黃酮類抗氧化物質，有利膽效果；薄荷中含有獨特的成分“薄荷醇”，薄荷醇對呼吸道炎症有改善效果，推測可能是因為促進了呼吸道分泌，去除了附著在上面的粘液引起；薄荷對於改善一些頭痛、神經痛、瘙癢症有效果，汁液敷抹在面板上有清涼感覺，能緩解疼痛。

一些古籍中對薄荷的功效有不少描述，比如《唐本草中提到：薄荷能發汗，可以治療腹脹、腸脹，對消化不良、積食有一些效果。《日華子本草》中也提到過：薄荷有助治療風熱失音，痰症，能夠下去寬腸，用於消積食。還有一些估計藥書中提到薄荷能治療一切傷寒頭疼、能夠改善頭痛眩暈，利咽喉等等。

日常我們可以喝一些薄荷葉泡水改善痰多咳嗽，喉嚨不適的症狀，也可以適當加在其他飲品中一同飲用。不過還是那句話，凡是都不要過量，泡水用上一兩片薄荷葉就好，不要太多。薄荷有輕微的毒性，過多可能容易麻痺神經末梢，反倒引起不利的症狀。