雖然現在人們越來越重視健康了，但是許多吃貨對於一些好吃的不健康食品依然鍾愛。下面就由腫瘤好醫生為大家介紹強致癌食品的八大黑名單吧。

1

鹹魚

產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。鹹蛋、鹹菜等同樣含有致癌物質，應儘量少吃。

2

燒烤食物

烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。

3

熏製食品

如燻肉、薰肝、薰魚、薰蛋、薰豆腐乾等含苯並芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

4

油炸食品

煎炸過焦後，產生致癌物質多環芳烴。咖啡燒焦後，苯並芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數是使用重複多次的油，高溫下會產生致癌物。

5

黴變物質

米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮黴變，被黴菌汙染後會產生致癌毒草素——黃麴黴菌素。

6

隔夜熟白菜和酸菜

會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化為亞硝酸胺致癌物質。

7

檳榔

嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。加入菸草的檳榔可以導致口腔癌、咽癌和食道癌，而不加入菸草的檳榔也會導致口腔癌。各種檳榔製品中含有的檳榔子會導致一種口腔癌前病變(口腔黏膜下纖維化)，隨時可能會轉化成癌症。

8 反覆燒開的水

反覆燒開的水含亞硝酸鹽，進入人體後生成致癌的亞硝酸胺。

因為現代生活習慣，癌症發病率越來越高，全球癌症發病率和死亡率正在迅速增長。原因很複雜，但既反映了人口的老齡化和增長，也反映了癌症主要危險因素的流行和分佈的變化，其中一些與社會經濟發展有關。 在許多國家人口迅速增長和老齡化，癌症作為主要死因的日益突出，部分反映了卒中和冠心病死亡率相對於癌症的顯著下降。

癌症現已被廣泛認為是一個全球性問題，但不幸的是缺乏全球性的癌症資料。對於該研究，描述了1990年至2017年間195個國家的29個癌症組的癌症負擔，以提供癌症控制規劃所需的資料。

該研究使用全球疾病負擔（GBD）研究估算方法來描述癌症發生率，死亡率，殘障生存年限，喪命年限和殘障調整生命年（DALYs）。結果在國家級以及社會人口統計學指數（SDI）上進行顯示，SDI是收入，教育程度和總生育率的綜合指標。另外，該研究還分析了流行病學與人口學轉變對癌症發病率的影響。

該研究發現，在2017年，全球有2450萬例癌症事件（1680萬例非黑色素瘤面板癌[NMSC]）和960萬例癌症死亡。在全球範圍內，男性一生中（0-79歲）罹患癌症的機率是三分之一，女性是四分之一。

2017年，男性最常見的癌症事件是非黑色素瘤面板癌[NMSC]（430萬起事件）;氣管，支氣管和肺癌（TBL）（150萬起事件）；和前列腺癌（130萬起事件）。男性最常見的癌症死亡是TBL癌症（130萬死亡），肝癌（57.2萬死亡）和胃癌（54.2 萬死亡）。

對於女性而言，最常見的癌症事件是非黑色素瘤面板癌[NMSC]（330萬事件），乳腺癌（190萬事件）和結直腸癌（81.9 萬事件）。女性癌症死亡主要原因是乳腺癌（60.1萬死亡），TBL癌（59.6 萬）和結直腸癌（41.4萬死亡）。

最後，我想告訴大家，得了癌症不要怕，心態要放寬，人生沒有過不去的坎，幸福就在你的手中。其實癌症也並不是很可怕，要得到科學的治療與合理有效的康復，帶瘤生存幾年，幾十年都不是難事，更腫瘤康復資訊，請關注“康復樂園腫瘤防控”公眾號平臺了解。