時間過得很快，轉眼間3月份已經到來了，驚蟄節氣也是剛剛過去，今天是陰天據說還會小雨，每次遇到這種氣溫起伏的時候，人的身體總會出現不適應，稍微不注意的話，很有可能感冒咳嗽，在這個階段是絕對不允許的。

今天小編就給大家帶來一款有助於提高抵抗力的食材，同時也是有助於緩解咳嗽症狀，驚蟄後，多吃這“鹼性食物”，對咳嗽特比好，春天干燥，可以多吃，這菜就是山藥，山藥的營養價值也是非常高，若是和板栗搭配做菜，也是非常的美味，接下來就給大家介紹美食的具體做法，一起學習一下吧！

美食配料

【主料】栗子12粒、山藥300g

【輔料】油適量、蔥姜適量、老抽5ml、生抽20ml、糖3g、水澱粉適量、蒜苗2根、蠔油10ml、蔥油10ml

栗子燒山藥的做法

【第一步】準備好所有的食材。

【第二步】山藥去皮切塊清水浸泡備用。

【第三步】炒鍋倒油爆香蔥姜，

【第四步】倒入栗子翻炒。

【第五步】加入適量的清水，再加入老抽和生抽，加入白糖，大火煮上15分鐘。

【第六步】然後加入山藥塊繼續燒製。

【第七步】栗子熟透湯汁半乾加入蠔油繼續燒製5分鐘。湯汁濃稠淋入一勺蔥油。

【第八步】再放入蒜苗段翻炒均勻關火。

山藥的挑選技巧看“心線”。山藥片中間沒有心線，而木薯片中間有心線，儘管心線很小，但只要認真觀察，就能看出來。有的木薯片因為削得薄，晒乾後，心線往往會掉出去，不過，心線掉了，會留下一個小洞。如中間有小洞，一定是木薯片。看邊緣。山藥的皮很薄，削片前都會被削乾淨。而木薯皮比山藥皮厚許多。一些拇指般大的木薯，因為太小，剝皮困難，製假者往往不會花工夫去剝皮，所以，削成乾片後，邊上就會存留著厚皮。凡有厚皮者，必是假山藥。手摸辨別真假。山藥乾片含澱粉很多，用手摸時，感覺比較細膩，會有較多的澱粉粘在手上。木薯雖然含澱粉量也很大，但它的粗纖維比山藥多，手摸感覺比山藥粗糙，留在手上的澱粉也比較少。阿亨有話說

最近的這些天整體社會的情況有了好轉，但是我們也要注意提高自己的抵抗力，尤其是不能咳嗽，今天給大家帶來的這款山藥的做法，大家一定要學著做一下，對自己的好處也是非常多的。