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適合糖尿病病患者選擇的健康食品有以下幾類:

1、鼓勵增加粗雜糧的攝入:粗雜糧有比較豐富的膳食纖維、礦物質、B族維生素,而且比細糧的血糖指數低,很適合糖尿病患者選用,但是,不要每餐主食只吃粗雜糧,還是主張粗細搭配。

2、大豆及豆製品:大豆和豆製品含有豐富的優質蛋白質,但不含飽和脂肪和膽固醇,而且其中所含的豆固醇有降低血膽固醇的作用,所以很適合糖尿病患者選擇。需要注意的是,豆製品一定要和動物肉類對換。

3、蔬菜:含有豐富的膳食纖維,可以延緩餐後血糖升高。尤其是各種各樣的綠葉蔬菜,如:油菜、小白菜、大白菜、芹菜、芥藍等,建議糖尿病患者每天食用500-750g。

4、適量攝入堅果:近年來,營養學家研究發現適量吃堅果能預防糖尿病,原因是堅果含有多不飽和脂肪酸、膳食纖維和鎂,它們可以改善人體中胰島素的分泌,增強胰島素對葡萄糖的處置功能,從而發揮控制血糖的作用。但是,糖尿病患者食用堅果一定要適量,可以採取熱量交換的方法,如,吃15克堅果要相應減去25g主食。

5、深海魚類:三文魚、金槍魚等深海魚中富含ω3等多不飽和脂肪酸,有利於改善血脂譜異常。

6、維生素及微量元素:B族維生素可改善糖尿病患者神經病變的症狀,可適當補充,尤其是長期服用二甲雙胍的患者,建議適當補充維生素B12;鋅、鉻是葡萄糖代謝、胰島素合成及發揮作用的一些酶的輔助因子,是促進代謝的重要微量元素,對改善糖尿病代謝紊亂有益,可適當補充。特別強調,微量元素的補充要適量,不可過量,過量會中毒。

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