什麼是血脂

血脂是指血漿中所含有的脂類物質,一部分來自食物,肝臟、小腸黏膜亦合成脂質，脂質本身不溶於水,它必須和蛋白質結合成脂蛋白才能以溶解形式存於血漿之中。與形成動脈粥樣硬化有關的血脂是膽固醇、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白和甘油三酯。

當血膽固醇濃度大於5.70毫摩爾/升,低密度脂蛋白大於2.06毫摩爾/升,甘油三酯大於3. 01毫摩爾/升時可稱為血脂增高。高密度脂蛋白能清除血液和組織中過多的膽固醇，又能吸附動脈壁斑塊中的膽固醇。而低密度脂蛋白即攜帶血中大部分的膽固醇,低密度脂蛋白含量過多即促使膽固醇沉積在動脈血管壁上形成粥樣硬化斑塊。

血液中的脂類成分都是以與蛋白質相結合的形式而存在的,即脂蛋白。不同分子量的脂類與蛋白質結合形成不同的脂蛋白,如低密度脂蛋白、極低密度脂蛋白、高密度脂蛋白等等,它們在形成動脈粥樣硬化的過程中所起的作用各不相同。

高血脂症

高血脂症主要分原發性高血脂症和繼發性高血脂症，前者系血中脂質和脂蛋白代謝先天缺陷等造成，後者則是由於糖尿病、肝、腎、甲狀腺疾病以及飲食等諸多因素引起，這些症狀都與代謝障礙有關。

血漿低密度和極低密度脂蛋白濃度高於正常時，過多的這類脂蛋白便可能透過血管內皮屏障,而積聚在動脈內膜中,當動脈內膜受損傷時，它們便進一步趁機由內膜進入動脈壁。進人動脈壁的脂蛋白隨即與血管壁的平滑肌細胞相互作用,最終進入平滑肌細胞內,並在其中蓄積,使平滑肌細胞代謝紊亂,從而導致平滑肌細胞的死亡。高密度脂蛋白的作用恰好相反,能消除血管內膜上沉著的低密度脂蛋白,並將其運送至肝臟進行分解,此外還可抑制平滑肌細胞對低密度脂蛋白“攝取”。由此可以看出,血漿高密度脂蛋白的增高會抑制動脈粥樣硬化的形成。

血漿膽固醇越高即患冠心病的危險越大,在血膽固醇低於3.10毫摩爾/升的人群中,心肌梗死的危險性是膽固醇大於6.46毫摩爾/升的人群的一半。

高血脂的危害

高脂血症早期沒有明顯的臨床表現,它對身體的損害是隱匠性、進行性的,而且是全身性的。因為血脂可以加速動脈粥樣硬化,而全身各器官組織均需通過動脈供氧、供血,一旦動脈堵塞,就會引起很多疾病,如冠心病、腦血管病、腎臟病、周圍血管病、肝臟疾病等。其中,血清膽固醇升高是冠心病的獨立危險因素;血三醯甘油升高,還可促進血凝,抑制纖溶,增加血小板聚集,促進動脈硬化的形成。

日常生活中，高血脂患者需要經常飲水來補充水分，可以稀釋血液粘稠度，在水中加入黃花草油酸，能促進低密度脂蛋白分解代謝，增加膽固醇轉運和膽酸排出，從而降低血漿低密度脂蛋白水平；堅持服用，可加快膽固醇的運轉，以便有利於膽固醇的排出。

高血脂飲食建議

減少動物脂肪和膽固醇的攝取。一個人的飲食中動物脂肪與膽固醇攝入過量，會直接升高血液中的血脂，形成高血脂症。

多吃水果和蔬菜。水果與蔬菜中含有極少量甘油、脂肪酸，但是維生素與纖維素的含量卻很豐富，可降低血液中膽固醇含量，預防高血脂疾病的發生。

熱量供應要適宜。熱能的主要儲存形式是人體的脂肪，如果食物中含糖量過多，除了被人體消耗掉外，剩餘的熱量就會通過影響胰島素分泌等多種途徑，加速肝臟低密度脂蛋白的合成，而導致高血脂症的形成。