驚蟄是二十四節氣中的第三個節氣。驚蟄之後氣溫回暖，雨水增多，萬物生機盎然。春雷始鳴，驚醒蟄伏於地下越冬的蟲子，故而被稱為“驚蟄”。

民間素有驚蟄吃梨的習俗，在中國的傳統文化裡一般的節日是忌諱吃梨的，但驚蟄吃梨卻有不一樣的寓意，除了帶著和害蟲分離、遠離疾病的美好祝願以外，還有“離家創業”的意思。不過驚蟄時節氣溫多變，天氣較為乾燥，容易口乾舌燥、外感咳嗽，吃梨能夠助益脾氣，令五臟平和。

在我們廣西驚蟄也有特別的習俗，金秀縣的瑤族同胞們在驚蟄當天都要吃“炒蟲”，“蟲”炒熟後，全家人圍坐在廳堂中，一邊吃一邊喊“吃炒蟲了，吃炒蟲了”。吃到盡興時還會舉行比賽，比比看誰吃得更快、嚼得更響。大家會為吃得最快最響的那個人慶賀，恭祝他為消滅害蟲立了功。其實“蟲”就是玉米，是取其象徵意義。

驚蟄時的飲食調養，要根據節氣變化、個人的體質情況而定。主要以“春夏養陽”為原則，飲食要清淡，多喝湯水，適當多吃些能升發陽氣的食物，如韭菜、菠菜、薺菜等。春天肝氣旺易傷脾，所以驚蟄時節還要少吃酸，多吃大棗、山藥等甜食。