鹽是百味之首，任何食物離開鹽的調味，都會變得淡而無味。但慢性腎臟病患者的出院醫囑上，常常會看到「低鹽」二字。

這是由於，過量的鹽會對身體和腎臟產生不可忽視的損害。

鹽對腎病患者的四大危害

鹽對腎臟的影響，主要表現在以下四個方面：

01.加重高血壓

對慢性腎病(CKD)患者來說，控制血壓在合理範圍，是延緩腎病進展的有效措施之一。食鹽中的鈉可以誘發和加重高血壓，吃鹽過量和高血壓密切相關。

02.傷腎

食鹽，主要從腎臟排出體外，鹽攝入越多，腎臟的負擔越重。吃鹽過多會加重蛋白尿，導致腎功能加快丟失。

03.傷“心”

由於腎臟的影響，大多數腎友會有嚴重的心臟和血管併發症。因為高鹽飲食帶來的水鈉瀦留、高血壓等，會造成心臟負荷加重。

同時也有新研究表明，高鹽飲食會增加慢性腎臟病患者心臟病、中風的發作風險。

04.影響藥效

“沙坦”類藥物（如纈沙坦等）是臨床上最常用的用來減少蛋白尿和保護腎功能的藥物之一。但是吃鹽過多，這類藥物的降蛋白尿作用幾乎會消失。

那慢性腎病患者，每天到底可以攝入多少鹽？

中國《中國居民膳食指南（2016）》中推薦成人每天食鹽不超過6克；同時《慢性腎臟病膳食指南》中推薦，慢性腎臟病患者每天攝入的鹽不應超過5克。並且，應把食物中的鈉（鹽）也包括進去。

但是推薦的攝入量口味偏淡，大部分人不好長期堅持，所以：

如何做到合理限鹽，是護腎的關鍵！

實際情況下，能做到合理控制鹽攝入的患者很少。希望這5個小技巧，能夠幫助您合理限鹽。

01.藉助工具估算鹽量

購買一個控鹽勺，做到每天定量吃鹽。也可以通過粗略估算，一個啤酒瓶蓋所容納的鹽約6克，所以每個成人每天攝鹽量應不超過一瓶酒瓶蓋。（若家庭人數較多，乘以總人數即可）

02.多選低鹽的烹飪方法

例如，蒸、煮等。注意醬油、醬料、味精和雞精等也含有鈉（鹽），最好不吃或少吃。

03.避開“隱形鹽”

幾乎所有食物中都含有不同量的鈉（鹽）。口感較鹹的如：臘肉、榨菜、香腸等；口感不鹹的如：麵條、油條、蘇打餅乾等。

04.藉助其他調料豐富口感

辣味可以增加我們對鹹味的感知，所以病理非IgA的腎友可以適當藉助辣椒調味。另外蔥、姜、蒜、糖、醋、芥末等都可以。

05.測定尿中鹽的排洩量

留取24小時尿，測定其中鹽的含量，可以準確判斷您每天到底攝入了多少鹽。此方法可以排除需口感來判斷鹹淡的弊端，做到科學限鹽。

吃鹽多，俗稱“口味重”，具有明顯的地域特點，通過自我控制可以改善，並且堅持一段時間的低鹽飲食後，你就會看到它的益處！

所以，低鹽飲食，行動起來吧！