山西省中醫院腫瘤二科 劉妍妍

中國有“民以食為天”的說法，轉眼春節將至，自然離不開“吃吃吃”的節奏，按照中國人的習俗，每家的餐桌上少不了大魚大肉，再加上喝酒或大量飲用飲料，很容易吃過量、吃傷了。所以，怎麼能吃好，能吃得健康就成了一門技術活。那麼，如何能健康過大年？希望以下幾點能夠幫助您。#山西省中醫院超能團##過年養生##春節吃喝#

1. 注意食品安全，儘量選擇新鮮的蔬菜和肉類，冰箱食物包裝隔離，生熟分開，避免交叉汙染。

2. 勿暴飲暴食，每餐只能吃八分飽，不可吃得太撐。否則會超出身體對食物的消化能力，出現腹痛、腹脹、噁心、嘔吐、發熱等症狀，引發胰腺炎。

3. 適量飲酒，飲酒後的酒精約20%在胃內吸收，80%在十二指腸及小腸吸收。酒精的中毒量和致死量因人而異，中毒量一般為70～80克，致死量為250～500克。

4. 葷素搭配，最好葷菜的量佔1/3，素菜的量佔2/3。

5. 注意烹飪方法，建議多采用蒸、煮、燉、熘的方式，油炸食物不僅熱量高，還易產生致癌物質。

6.多運動，春節長假，多數人的生活方式都是“多吃少動”，每逢佳節胖三斤，飯後散步有促進胃腸蠕動的功能；消化食物、調理腸胃功能；預防消化不良、便秘的功能。

為了過一個快樂健康的新年，希望大家在春節期間健康就餐，另外提醒大家，疫情期間，儘量不外出就餐，“非必須、不聚集”，不參加聚會、宴請等集聚活動，不在人多的地方用餐。遇特殊情況無法避免時，分開用餐，用公筷公勺，注意餐前洗手。