在糖尿病飲食中，不僅飲食種類和攝入量的控制是很重要的，烹飪方法也需要認真對待，找對了烹飪方法不僅能保持食材的美味，同時還能使食材的營養成分得到最大的保留，更有益健康。對於糖友來說，下面這幾種烹飪方式可以嘗試。

炒是使用十分廣泛的一種烹飪方法，而對於糖尿病人來說清炒是十分適合的，清炒的特點是烹飪過程中，除了主料之後，輔助調料放的比較少，並且烹飪時間比較短，一般將食材炒制斷生即可，這樣的炒制方法，不僅炒出來的食材鮮嫩，而且味道鮮美，營養成分保持的也是最完善的，對於糖友來說，既能得到美味，同時還不會攝入過多的熱量。

清蒸

清蒸是指將原材料放入蒸鍋或者是架在鍋內，利用蒸汽將其做熟的方法。這種方法不僅可以保持原材料的形狀，做出來的菜品十分美觀，同時因為在烹飪過程中沒有放油，保持食物的原汁原味，並且使食材的營養素流失降低到最小。對於糖友來說，菜餚不需要過多的食用油和調料，蒸這種烹飪方式可以說是最適合的。

煮的種類比較多，但是適合糖友的只有白煮和水煮這兩種方法，其餘的比如糖煮，湯煮等因為太過油膩和含糖量過多，糖友不宜食用。煮的菜餚較軟，易消化，對於老年糖友尤其適合，但是煮的時間也不能太長，否則很容易讓原材料過度軟爛失去口感，同時營養素的流失也會加大。

要注意的是，烹飪時要注意減少食鹽的攝入，人體不能缺食鹽，否則會出現乏力、頭痛、厭食、噁心、嗜睡甚至昏迷，但食鹽攝入過多還可能增加食慾，不利於糖尿病的飲食控制，對於糖友來說，其本身患高血壓的機會比正常人高2倍，因此限制食鹽攝入就非常必要了，每日糖友的食鹽攝入量不能超過6g。