柴米油鹽醬醋茶，這七種是人從古到今生活的必需品，更是平民百姓每天為生活而奔波的七件事，正是如此就體現出鹽對於我們生活是多麼重要的事情。

鹽對於我們人體是十分重要的，但是為什麼會有要求控制鹽的攝入量？鹽既然對我們的身體十分重要，那麼為什麼不是多多益善呢？

首先我們吃的鹽的主要成分是氯化鈉，在進入我們的身體後會變成氯離子和鈉離子，這兩種離子對於維持我們身體內的電解質平衡是十分重要的。說到這裡可能大家對於電解質平衡的概念有點模糊，那麼下面我舉一個例子，涼拌蘿蔔絲這一道菜大家在冬日經常會做的一道冷盤，大家在做這一道菜的時候都會發現一個問題，當我們將鹽撒到切好的蘿蔔絲裡面放置一段時間，過了一會兒，裝滿蘿蔔絲的盤子裡面都會出現許多的水。為什麼會出現這種現象呢？那就是因為蘿蔔絲裡邊是處於一個鹽的低濃度狀態，而蘿蔔絲外邊是處於一個鹽的高濃度狀態，為了達到平衡，鹽裡邊的鈉離子和氯離子就進入到了蘿蔔絲裡面，而蘿蔔絲裡邊水也就向外滲透，這也是為什麼我們吃的蘿蔔絲是有鹹味的原因。

理解了電解質平衡後，你再想當你長時間食用過少或者過多的鹽的時候會出現什麼樣的症狀？答案肯定是毋庸置疑的，當你長時間食用的鹽不足的時候那肯定會導致機體缺水，但是當你長時間食用的鹽過量的時候就會發生尿瀦留等症狀也就是身體內的水多了。

你可能看到這裡對於肝硬化患者會什麼需要控制鹽的攝入還不是特別了解，肝硬化腹水這個症狀大家都應該有所聽聞，晚期肝病(如肝硬化、肝癌等)之所以出現腹水，基本原因是腹腔內液體的產生和吸收之間失去了應有的平衡。患者門靜脈壓增高造成毛細血管的滲透性增加，門靜脈內水電解質和一部分蛋白質進入腹腔而形成腹水，水鈉瀦留是肝腹水發生的重要因素。對於晚期肝硬化患者，過多的鹽攝入會直接導致體內水分滯留。一方面，多餘的水分通過血液和淋巴迴圈留在腹腔，導致頑固性腹水，另一方面，它會影響血壓，增加心臟負擔。因此，肝腹水患者應限制鹽的攝入量。

那麼這時候肯定有患者覺得，既然這樣那我就不吃鹽，你如果這樣想那你就大錯特錯，因為長期的鹽攝入不足，很容易引起機體水電解質紊亂，甚至可能會出現低鈉血癥，如此非但沒有減輕疾病的症狀，反而可能引發新的疾病。

凡是都應該有個度量，控制合適的攝入量才是王道，如果是肝硬化伴輕微腹水者，每日吃鹽最好不超過5g，腹水或下肢水腫嚴重者，每日吃鹽最好不要超過1g。