居家不出門，
人們有好多有關“吃飯”問題。
運動少，仍然一天三頓飯，
體重瘋長，胃腸也不舒服。
能不能少吃一頓？
會不會缺乏營養、影響健康呢？
在此小編給大家科普下
少吃一頓飯，行嗎
問
宅家活動少，少吃一頓飯，行嗎？
“只要合理、科學控制飲食和熱量的攝入，非但不會影響營養，反而有益健康。”楊叔禹主任醫師深入淺出地進行了詳盡解答。
最近，權威學術期刊《新英格蘭醫學雜誌》發表了薈集數百項基礎研究和數十項臨床試驗的綜述報告，研究表明：包括間歇性斷食（輕斷食）等在內的減少食物供應，限制熱量攝入，可以減少氧自由基生成，抑制炎症，提高抗應激能力；可以通過減輕體重，改善胰島素抵抗，逆轉糖尿病前期；可以改善血脂異常、高血壓等；還有一項研究表明，限制老年人的熱量攝入，能有效改善語言記憶等認知功能。
總之，研究證實，科學合理控制熱量或飲食的攝入對健康有益。特別是對肥胖、或體重超重、2型糖尿病、代謝綜合徵等人群。
問
由一天三頓改為一天兩頓，要注意哪些？
需要注意的是：嘗試一天兩頓飯，應該在醫生指導下進行。因為有些人是不合理改變餐次的，如工作量大的上班族；初次嘗試，不能操之過急；要注意營養合理搭配；避免體重下降過快過多等問題出現。
那麼問題來了
一天兩頓飯 怎麼吃？
1
問：我希望嘗試改為一天吃兩頓飯，應該怎麼吃呢？
答：楊叔禹醫生的建議是：“早飯吃的好，晚飯吃的早，中午吃的少”。
2
問：怎樣才算是好的早飯？
答：一份優質的早餐，應該包含澱粉、蛋白質、蔬果、堅果。
【澱粉】指富含碳水化合物的主食。如饅頭、麵包、粥等，最好有燕麥、紅豆、地瓜等雜糧和薯類。
【蛋白質】指奶、蛋、豆漿等食物。不僅提供充足營養，還可延緩胃排空，讓早餐更抗餓。
【蔬果】膳食纖維豐富，血糖指數低，是低熱量的健康食品。如涼拌蔬果沙拉就是簡單易行的方法。
【堅果】富含優質油脂和多種礦物質。每天只需20克，大約手心1小把的松子、杏仁或核桃等堅果，就達到了每日推薦攝入量。
3
問：為什麼晚飯要早吃？
答：研究表明，晚餐與次日（第二天）早餐的間隔時間在15-16個小時，更有益健康。具體應根據自身情況適當調整，我們認為間隔在12-14小時內都可以接受。因此，有條件時，建議晚飯進食時間可以控制在15:00-18:00之間。
晚餐建議吃清淡容易消化的食物，比如粥、粗糧。我們建議遵循“白黃綠”的平衡膳食原則。“白”指白肉，比如魚蝦類、去皮雞鴨肉；“黃”指五穀雜糧；“綠”指新鮮蔬菜。其中蛋白質和脂肪要適量攝入。
4
問：我不吃午餐了，行嗎？
答：因人而異。上班族、勞動強度大的人、使用胰島素或降糖藥的糖尿病患者等，應該適時進餐，但可根據情況減少。
午餐，可以視為早晚兩頓正餐之外的“點心”。所以，應簡單、少量，不宜熱量太高。可採取“低碳飲食”模式。
哪些食物富含相關營養呢？
營養類別
對應食物
澱粉（碳水化合物）
雜糧（蕎麥、燕麥、黑米、糙米、玉米、小麥等）、雜豆類(綠豆、紅豆、豌豆等）和塊莖類（土豆、甘薯、山藥、南瓜、地瓜等）以及相應的製品（如雜糧麵粉、粗糧饅頭等）
蛋白質
瘦肉、白肉（魚蝦類、去皮家禽），蛋類，奶類（尤以脫脂奶為最好），大豆類或豆製品（如豆腐、豆乾、豆漿等）等
蔬菜
以含綠葉菜為主（如空心菜、芹菜、甘藍菜等）；以及菌菇類（如香菇、木耳、紫菜等）
水果
山楂、櫻桃、番石榴、蘋果、藍莓、番茄、杏桃、李子、橙子、草莓等低糖水果
一天吃兩頓飯，到底好不好？
那麼我們要了解它的歷史
兩頓飯的前世今生
問：我們的祖先們一天吃幾頓？
答：一天兩頓，是中華民族的傳統食制和存續悠久的慣例。在殷商甲骨文中就有“大食”和“小食”的記載。
“大食”指早餐，也叫朝食，是正餐。一般在上午七點至九點之間。
“小食”指晚餐，量少，是輔餐。一般在下午三點至五點之間。
問：祖先們日出而作，日落而息，難道中午不吃飯嗎？
答：中午只吃乾糧，一般是冷餐。"饋”、“餉”的本義，就是中午送到田間的食物。由此可見，我們的祖先們是一天兩頓正餐。如果全日勞作，中午則有簡餐、乾糧、點心作為非正餐的補充。
一天兩頓，是漢代及漢以前的普遍食制。從《史記》可以看到：漢初，漢文帝的兄弟劉長謀反獲罪，被處罰“一天只能吃兩頓飯”。實質就是貶為平民的意思。因為那時候皇帝、公侯是可以一天吃三頓或四頓，老百姓日常只是一天兩頓。傳說劉邦與項羽爭戰，劉邦為了鼓舞士氣，喊出破例“吃三頓飯”的口號。可見，當時軍隊也是一天兩頓飯。
問：我們從什麼時候開始一天吃三頓飯的呢？現在還有人一天吃兩頓飯的嗎？
答：中國從唐代開始，三餐制才逐漸出現；宋、元時代，三餐制與兩餐制並存；明、清以後，三餐制則逐漸成為主流食制。
現在，我們已經習慣了一日三餐，這主要是為了適應生產與社會活動。但是，中國曆史上下數千年，幅員廣袤幾萬裡，地域不同，生產水平、勞動方式、生態環境的差異，食制不可能完全整齊劃一。即使是現在，某些地區，某些人群，如在農閒或假期，有些老年人，或勞作不重的人群，仍然沿襲一天兩餐的習慣。
問：西方人的祖先們一天吃幾頓飯？
答：古羅馬人認為，每天進食多於一餐是不健康。因此他們每天只吃一頓正餐，通常在16:00點左右。儘管在早上和中午也吃東西，但只是清淡和快捷的簡餐。
後來，受修道院的規則影響，人們習慣早餐（breakfast），這個詞的意思是“打斷一夜齋戒（break the night’s fast）”，指出這是開戒後的第一頓飯。同時，在工業革命到來後，早餐作為上班前的餐食，變得很重要。在廣泛使用人造光（如電燈）之後，晚餐才得以逐漸普及。
問：祖先們數千年的餐次習慣，對我們的遺傳基因會有影響嗎？
答：肯定會遺存下痕跡。餐次雖然會受到生產方式、社會形態、文化習俗等的影響。但幾千年或更漫長的時間，飲食習慣必然在我們的遺傳基因上留下烙印。現在隨著勞動強度的降低、交通、通訊工具的便利，人們體力消耗反而日益在減少。同時，食物更加豐富，熱量的攝入在增加。這種“入多出少”的狀態，已成為引發很多慢性疾病的一大誘因。
科學控制熱量攝入，適當減少餐次，合理搭配膳食結構，對健康有益。
現在，一起來看看
哪些人適合嘗試
一天吃兩頓飯吧
你適合一天吃兩頓飯嗎？
問
是不是所有人都適合一天兩頓飯呢？
答
不是。因為我們目前普遍實行八小時工作制；有些人工作又比較繁重；年輕人又正處於發育期…等等情況，如果普遍要求都“迴歸傳統，返璞歸真”，恐怕難以做到，也並無必要。
問
哪些人適合一天兩頓飯呢？
答
以慢性病和高危人群為主，具體如下：
平素營養過剩的人群，例如肥胖或超重，高血脂，高尿酸，脂肪肝及代謝綜合徵等。
糖尿病高危人群；糖尿病前期、初發2型糖尿病或輕型糖尿病；不需要，或尚未使用胰島素、口服降糖藥物治療的2型糖尿病患者。
需要注意的是：初次從一天三頓飯改為兩頓飯，應當在醫生指導下進行嘗試。
問
哪些人不適合嘗試一天兩頓飯呢？
答
正在使用胰島素降糖的糖友們要慎用；
容易發生低血糖、低血壓，嚴重貧血、惡性腫瘤等體質虛弱，營養不良的人群。
有胃潰瘍和膽囊疾病史的人群，也應當謹慎。
需要強調的是：應充分考慮餐次與工作、生活之間的協調性、方便性，尤其是營養能量的基本保證。不可盲目追求體重過快減輕。
既然這樣
已經習慣了一天三頓飯的你，
少吃一頓飯，
真的準備好了嗎？
以下這些問題你都可能會遇到哦
少吃一頓飯 你準備好了嗎？
問：一天三頓飯改為一天兩頓飯，那午餐怎麼辦？需要過渡嗎？
答：我們建議午餐少吃或不吃。比如上班族人群，可以減少午餐中主食的攝入量。而體重超重或肥胖人群，建議不吃主食。一定要有過渡期！我們建議應當在醫生的指導下，採取循序漸進的方式，逐漸減少午餐的飯量，讓身體有個適應的過程，不可直接改為一天兩頓飯！
問：嘗試一天兩頓飯，初期會有哪些不舒服呢？
答：在嘗試的初期，會有飢餓感等不適。可準備點心、水果作為補充。如果出現了心慌手抖、冒冷汗、頭暈等現象發生，要及時監測血糖，以免低血糖發生。
兩餐的時間一定要固定，形成新的、有規律的習慣，有利於減輕飢餓感等不適。
問：“上班族”可以嘗試一天兩頓飯嗎？
答：建議“上班族”在週末（週六、週日）及休息日、節假日試行一天兩頓飯。而在工作日，或體力勞作、運動較多時，可以在中午加一點簡餐、點心，作為間食。也就是“2+1”方案：早晚兩餐正餐+中午簡餐補充。
問：一天兩頓飯，能快速減輕體重嗎？
答：不要追求快速減輕體重！減輕體重應該是一個有計劃的、漸進的過程。一味的追求過快減輕體重，不利於血糖、血壓的控制！
大多數臨床試驗報告表明，少吃一頓會有減肥作用。但受生活條件、飲食習慣、評估方法等影響，研究結果有較大偏倚。
開始嘗試一天兩頓飯的時候，不建議配合劇烈運動，這樣有可能導致體重下降過快過多，容易引起血糖、血壓的波動，應該在身體適應之後再逐漸增加運動量。
這些問題，你都明白了嗎？
“一天兩頓飯”
很多糖尿病患者非常感興趣！
紛紛詢問，
你們要的答案在此
糖友們怎麼嘗試一天兩頓飯？
1
問：我患糖尿病10多年了，能不能嘗試一天兩頓飯啊？
答：應先對健康情況進行評估，我們建議以輕型糖尿病、糖尿病初期、糖尿病前期或高危人群、體重超重或肥胖等人群為主嘗試。
如果平素血糖控制平穩，則可以嘗試，但應在醫師指導下密切監測血糖變化。
2
問：一天兩頓飯，會不會引起血糖波動很大啊？
答：這正是我們所擔心的！要保證每天飲食和總熱量的攝入合理並且穩定，血糖就不會波動太大。所以，雖然改變了餐次，但應該注意攝入的總量不變。
注意適當調整碳水化合物的比例，合理增加蛋白質及優質脂肪的攝入，有助於調控血糖。一定要密切監測血糖，以便及時調整。
3
問：我現在使用胰島素治療，能不能改為一天兩頓飯啊？
答：不建議嘗試！因為胰島素調控血糖具有個性化、精確性的特點，每個人的胰島素降糖方案不一，若擅自貿然改成一天兩頓飯，極易引起血糖的波動。
4
問：正在使用口服降糖藥治療，可以改為一天兩頓飯嗎？
答：應當慎重！對於正在服用具有低血糖風險降糖藥的糖友，一般不建議一天兩頓飯的嘗試，容易出現低血糖風險。
5
問：嘗試改為一天兩頓飯，我們要注意什麼？
答：首先，嘗試改變飲食習慣，一定要徵得醫生的同意和指導；
其次，嘗試時一定要通過循序漸進，逐步過渡的方式進行；
然後，應注意逐步增加運動量，以使身體逐漸適應餐次改變帶來的熱量分配；
最後，還是要再次提醒：密切關注是否有心慌、手抖、出冷汗，警惕低血糖出現。
最後，我們來學習下
古人是怎麼教大家吃飯的
“食不語”——孔子教我們吃飯
一次，我請教南普陀寺則悟方丈：出家人在過堂吃齋飯時，為什麼靜悄悄的，不出聲音？則悟方丈解釋說：進食也應當“正念”。不說話，心無旁騖，專注於進食，以歡喜心去深入體察食物進入身體的全過程。這裡還有珍惜食物的意思：“一粥一飯當思來之不易”、“佛觀一粒米，大如須彌山”。
則悟方丈對於“進食”的一番話，不禁讓我想起《論語·鄉黨》中“食不語，寢不言”的教誨。
無論孔夫子的教導也好，佛學戒律也好，都在強調對食物和進食應該專心致志，抱有敬畏的態度。
其實，“食不語”是很有科學道理的，進食時心境安靜、精神專注、心情喜悅，對胃腸，對消化，對心與身，都大有益處。食物的消化是一個複雜的生理過程，食物在口腔中能刺激中樞神經系統，調控胃腸分泌多種消化酶。如果一邊說話，一邊吃飯，就會影響大腦中樞功能，可能引起消化吸收的紊亂。所以，從醫學和生理學的道理上講，人在進食時，是專注，還是分神；是喜悅，還是心事重重，消化吸收的品質和營養的利用是不一樣的。
專心進食，放慢節奏，增加咀嚼次數，既可以有助於消化吸收，又可以提高飽腹感，有利於減輕體重。
反觀當下的我們，常常把午餐變成“討論會”、把晚餐變成“洽談會”……邊吃邊聊，口中還咀嚼著食物，卻又滔滔不絕的侃侃而談。我們常常為了節省那點兒時間，一邊吃飯，一邊看書、看電腦、看電視、看手機……雖然在進食，在吃飯，但心思卻並沒有放在食物上。腦袋在想著事情，而口腔、胃只是在機械的運動著罷了。可以說這是一心二用，心與身分離了，軀體與意識、精神沒有合一。
當然，我們不可能刻板地做到不分時間，不分環境，千篇一律去遵守“食不語”，專心吃飯不講話。但是，我們卻不可不知：如果條件允許，吃飯時，就專心吃飯、靜心進食、敬惜食物。待吃完飯了，再去專心做事、再去專注學習也不遲！
前段時間，浙江有一所小學校，提倡學生在吃午飯時不說話，安靜吃飯。飯堂一片寂靜，學生們在靜靜取食、吃飯，秩序井然，一改往日的喧譁與熱鬧。然而對此，也有不同聲音：吃飯時不許學生說笑，是在壓抑兒童的天性。殊不知，該玩的時候就要讓孩子痛快地玩，該安靜時就應該安靜。這才是合乎天性！
吃飯不是小事
關乎我們的健康和免疫力
這些知識點快get起來