在許多人的印象中，骨頭湯是補的好東西，都說缺鈣了喝骨頭湯補一補。

但是，骨頭湯確實不補鈣！

骨頭湯裡面鈣的含量非常低，幾乎不含鈣。即便加醋，鈣也溶解不出來。

為什麼很多人會以為骨頭湯補鈣呢？

這可能是一種慣性思維，“吃哪裡補哪裡”，當有人骨折，就做骨頭湯喝，於是就形成了骨頭湯補鈣的印象。

和骨頭湯不一樣，魚蝦貝類屬於鈣、磷含量比較豐富的食物，有一點補鈣的作用。

另外，還有芝麻醬、奶製品，豆製品、深綠色新鮮蔬菜中等都含有鈣。

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補鈣不當，小心補出新問題！

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補鈣如果補的不適當，也會出現一些問題。

·增加骨質疏鬆風險

最新研究發現，不規範的鈣補充，不能降低骨質疏鬆、骨折的風險，相反，攝入高鈣後，還會讓髖部骨折的危險性上升50%。

·增加腎臟結石病風險

鈣不易被人體吸收，過量同時攝入草酸類物質（如菠菜），就可能形成草酸鈣結石，引起損傷。

·增加心臟損傷風險

過量補鈣可導致血液中鈣含量的增加，高鈣血癥會加速動脈中沉積物的形成，導致動脈粥樣硬化，從而加速心臟病的形成。

單純補鈣：其實不安全

證據顯示，對於老年人補鈣，有或沒有維生素D，均不能降低骨折風險。

額外的吃鈣片其實不安全，很多研究表明，吃鈣片只能改善短期骨質疏鬆，但沒有長期作用，單純補鈣甚至還會增加髖骨骨折的風險。

補充鈣劑還面臨這些風險：便祕、心血管風險（心肌鈣化，心肌梗死的發生率會提高30%）、腎結石和急性胃腸道症狀等。

所以，不能單純補鈣，而且單純補鈣也補不進去。

因為破壞骨細胞（骨吸收的主要功能細胞）的活性增強以後，血液中鈣的含量高，人體腸道吸收營養素，是根據體內血液的濃度來判斷，如果血液處於低鈣的環境，它的吸收率會提高，反而這時破骨細胞的活性增強，大量溶骨，血液中處於高鈣環境，就補不進去。

那麼，什麼才是正確的補鈣方式呢？

第一， 從嬰幼兒、少年時期就要保證鈣的攝入量，也就是世界衛生組織提出的“終生不斷奶”。

第二， 在生命的全過程中，保證含鈣豐富食物的攝入，低鹽、適量蛋白的均衡飲食。

這和以前的觀點不一樣，以前人們認為多吃肉能補鈣，但這是錯誤的。

因為大量蛋白質的攝入會導致鈣的流失，吃肉吃多也會出現骨質疏鬆，在肉類攝入多的地區，反而骨質疏鬆的發病會增高；在吃得偏素的地方，反而骨頭更硬一些。

第三在太陽下、運動中補鈣:在太陽下保證維生素D的攝入，運動可以促進鈣的吸收，還可以促進骨密度。現在最新的觀點是，保證骨骼肌的量。骨骼肌的量能保證鈣的吸收，如果患有肌少症、肌肉萎縮都會導致骨密度降低，出現鈣的丟失。而運動如跑步、步行等都有利於增加腰椎骨密度。

哪些人更需要補鈣？

在人的一生中，都應該保證含鈣豐富食物的攝入。

以下處於特殊時期的幾類人，更需要補鈣：

·嬰幼兒：處於生長髮育的高峰期，提倡母乳餵養，如果沒有母乳就用配方奶，都能保證鈣的吸收。但是沒有必要單獨吃鈣劑，現在好多年輕父母買鈣片給孩子吃，這是錯誤的。

·孕產婦：孕前和哺乳期的消耗與需求大，要保證鈣的攝入。

·更年期前後：鈣的丟失與激素水平相關。國外很多文獻報道，在更年期前後，每天吃一杯豆漿，可以有效改善骨密度和更年期症狀。這主要是因為大豆中含有大豆異黃酮，有類雌激素的作用。但是，不主張攝入鈣劑，還是要通過食物、運動、Sunny來補鈣。

哪些食物能補鈣，多吃點

牛奶、小魚、小蝦、豆漿、豆製品、芝麻醬、新鮮蔬菜都是含鈣豐富的食物。

當然，含鈣最豐富、最容易吸收的是牛奶。100毫升牛奶含120毫克的鈣。每天喝300毫升以上牛奶，就可以滿足人體所需800毫克的鈣含量。

如果每天飲食中奶類充足（300毫升以上），深綠色蔬菜豐富（500克以上），配合其他食物，其實可以吃夠800毫克鈣，那無需額外再補鈣。

另外，需要注意的是，少喝碳酸飲料，時間長了會增加鈣的流失。