我們都知道喝茶可以給人帶來健康，那麼是所有的茶都可以嗎？還有怎麼喝才能獲得健康？我們將從茶葉的有效成分開始。

茶對身體健康的作用源於以下幾點：

1，茶葉裡含有的物質

2，茶葉給人帶來運化的作用（不是所有的茶有此作用）

3，茶葉的芳香給人愉悅身心

我們先了解下茶葉成分以及在每種茶裡的變化。

茶除了水份之外，含有一些微量元素，如氨基酸；維生素；礦物質元素，比如鈣鉀鎂等；還有有助於抗輻射、抗氧化防衰老的多酚類；粗纖維；以及具有提神功效的鹼類物質；還有少量糖類和蛋白質。這些營養物質是茶葉普遍的成分。

由於每一種茶葉的加工工藝不同，這些物質含量的比例會發生變化，正是因為這些比例的不同，所以每一種茶葉相比較其他茶類都有更為突出的一些優勢和特點。

比如發酵低的茶或者不發酵的茶，提神的效果就會好一些，綠茶的茶葉沒有經過太複雜的加工，氨基酸和維生素含量比其他茶類高，提神效果優於其他茶類。

白茶是六大茶類裡氨基酸含量最高的茶。剛生產出來的白茶新茶，氨基酸含量和茶多酚的含量都是比其他茶葉要高，隨著白茶的存放會經歷一個自然發酵的過程，它的內含成分會發生轉化，從而有變化。

紅茶的湯色以褐色和紅色為主，這些都是茶黃素和茶紅素，也就是茶色素含量要多一些，紅茶的茶多酚含量經過了轉化相對含量低，所以喝紅茶的時候，刺激性會弱一些。發酵程度越高的茶，對我們人體的刺激性越小。

烏龍茶比較特殊，有些烏龍茶發酵程度略低，它的物質含量更接近於綠茶，比如輕發酵的鐵觀音、臺灣烏龍、廣東烏龍，這些茶的茶多酚和鹼類物質含量要相對高一些，而武夷巖茶的分類比較多，有輕焙火、中焙火和重焙火，一般來講輕焙火和中焙火的茶鹼類物質比重焙火要高。

黑茶有安化黑茶、廣西黑茶還有陝西的黑茶，包括還有熟的普洱茶，茶色素含量高，鹼類物質以及多酚類物質含量很低，普洱生茶比較特殊，它有一點像綠茶（但和綠茶有區別），新的普洱生茶茶多酚和鹼類物質含量相對較高，隨著存放環境和時間的變化，茶葉的內含物質也在不斷的轉化，它以輕發酵茶的特點轉向了全發酵茶的特點，最明顯的變化就是多酚類物質和鹼類物質，以及茶色素的轉化。

正是因為有了茶葉內含物質的轉化，所以有了不同的茶，對人體不同的功效，同時我們要因自己的體質去選擇適合自己的茶。

我們來總結下：綠茶、白茶、黃茶以及輕發酵的烏龍茶，多酚類和鹼類物質相對來講比其他的茶類要高，這幾種茶的特點就是刺激性大，茶性寒涼，還有就是容易引起興奮，所以如果體虛體寒，情緒容易激動的人，都不太適合喝這幾種茶。

白茶和烏龍茶，隨著它發酵程度的轉變，茶葉的存放，裡邊的鹼類物質和多酚類物質含量就會有一些變化。除了普洱生茶之外，其他黑茶多酚類物質以及鹼類物質含量就會相對低一些，但是從茶性上來講，因為烏龍茶要經過重度焙火，所以火功比較足，儘管發酵程度比較高，但是一些有神經衰弱這種現象的朋友，不太建議您喝這個烏龍茶，如果特別喜歡建議至少要存放一年以上再喝，因為那個時候的茶，茶性相對來講平和一些。

紅茶和其他黑茶都屬於刺激性小，茶性溫、暖。從茶的這個氣質上來講比較就是平和，所以這兩種茶比較適合脾胃虛弱的人。

品質高一點的紅茶和黑茶，可以有助於睡眠，但是前提是一定得選對茶，不能單純看這個茶葉的內含物質。