現在，麵食已經成功成為了人們每天主食的主力軍，不管是南方人還是北方人隔三差五都會食用麵食。可也有不少的人聽說每天吃麵食更容易長胖，這是真的嗎？

今天營養師要告訴大家的是，不是面的問題，而是你沒有吃對。

可能很多人都知道麵食的熱量高，確實如此。和其他人們食用的主食，如米飯、麵條、大米粥，在這些普通又常見的主食中，麵條因為水分的參與，其熱量較低。

但如果是水分較小的饅頭就不一樣了，每百克蒸饅頭中，所含有的熱量是221千卡，幾乎是平時吃的大米飯2倍了，並且饅頭所提供的碳水化合物含量也是米飯的2倍左右。

所以，很多人都說吃麵食更容易發胖，尤其是其中的饅頭。其實，我們不能完全怪罪麵食，它沒有錯，問題就出在我們的身上，吃麵食注意幾點我們就可以放心吃了。

吃麵食的量：對於喜愛吃麵食的人，在主食上可能只喜歡吃麵食，很少吃其他主食。那麼就可以控制當天吃麵食的量，根據一個人健康食用主食的量，每人食用一個拳頭大小的主食即可。

在麵食上因為人們食用的多是精製麵粉製作出來的各種麵食，那麼我們就可以看下自己當天食用的熱量，來減少其他高熱量攝入，尤其是零食，如膨化食品、蛋糕、餅乾等等，就不要食用了，避免自己當天攝入的熱量超標。

做麵食的原材料：我們還可以在各種麵食的原材料上下功夫，現在大多人做麵食都喜歡用精緻的富強粉，這種麵粉雖然口感好但熱量高。但也並非不能吃，我們可以在此基礎上做改善。

在精緻麵粉上加入全麥粉，大家要注意這裡說的是沒有經過加工的全麥粉，這樣的全麥粉營養價值好，還保留了維生素B族、胚芽、谷胚層等成分，對身體健康更有益。

並且，想要減肥減脂、控制體重的人，在麵食的選擇上，更適合吃全麥粉做出來的主食，營養價值高還能控制熱量攝入。

用部分根莖類食物代替麵食：在吃麵食的基礎上，要講究適量。但對於胃口大的人，還可以用部分根莖類食物代替麵食，如土豆、芋頭、山藥都是優質的主食，還有利於慢性疾病人群穩定病情，是很好的膳食來源。