人的體溫維持在攝氏36~37度之間，當人體的面板接觸到外界溫度時，會直接傳導到延髓部位掌控呼吸、心跳、體溫等的生命中樞。感覺熱了，體溫控制中樞就會支配交感神經興奮，使面板毛細孔及汗孔張開散熱、排汗；感覺冷了，交感神經就會促使肢體各部位，包括牙關附近的肌肉打冷戰，令肌肉及脂肪細胞因緊收而產生熱能，抵禦寒意，這也就是感到寒冷的時候人會直打哆嗦的原因。