肉類食品含蛋白質，而且含熱量較高，有利於糖友主食的控制，營養成分很容易被人體吸收利用，還富含人體必需的氨基酸、維生素和微量元素，因此，適當的吃肉對糖友是有利的，也是糖尿病飲食中比較重要的一環，同時糖友吃肉時這幾點也要注意。
吃肉要適量糖友能吃肉，但是要適量，豬牛羊肉脂肪含量較高，建議每天吃25 g，雞鴨鵝肉建議每天吃40～75 g，烹調前要去皮，另外還有魚蝦蟹貝建議每天吃40～75 g。糖尿病人吃肉最佳的烹調方式是清燉、蒸煮，燉制後的湯中熱量高，因此去湯吃肉。可以在湯中放些蔬菜一起。要儘量避免油炸，以免增加熱量。
魚肉是首選從蛋白質結構是否富含不飽和脂肪酸的角度來看，魚肉好於其他肉類，而且魚肉味道鮮美，是糖友日常飲食中比較喜愛的食物。魚肉含有豐富的完全蛋白質，而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要。另外魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數只有1%~4%，魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。
所以說對於糖友來說，不防選擇魚肉，食用不僅不會造成血糖升高，還有滋補健胃、利水消腫的作用，但在食用時要注意量的攝入，每天100g以內即可。
要少吃的肉類糖友吃肉要儘量少吃扒雞、清蒸豬肉、煨牛肉、豬肚、羊肚、牛肚、豬肝、羊肝、牛肝、鵝肝、豬腰、羊腰、牛腰、豬心、雞心、豬蹄、豬腸，這些基本都脂肪偏高，食用對糖友的血糖控制很不利。