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臨床經驗發現,糖尿病患者喝稀粥往往會增高餐後血糖。一些糖尿病患者想要控制他們的食物攝入量,但是忍不住飢餓感,就覺得喝粥會比大吃大喝要好很多。但不知道的卻是,煮熟後的稀粥更容易讓人體消化吸收,血糖上升更快,也就是說,喝粥後血糖上升快於吃米飯、饅頭、窩頭、雜食糕等。所以有人說喝粥就像喝糖水。

血糖升高的原因:大米煮成粥後,其中的一些糖會被分解,同時粥會被大部分消化吸收到身體裡,從而導致血糖在飯後顯著升高。

因為稀粥容易消化和吸收,另外,許多人在主食量不減少的情況下喝粥,比如一個饅頭和一個蛋糕,然後一碗粥,這樣餐後血糖肯定非常高,因為碳水化合物的總量大大的增加;還有另外一些人減少了主食,稀粥多喝了一些,他們的血糖也增加了不少,所以說稀粥對血糖是有非常大的影響的!響的!因此,我們建議糖尿病患者儘量避免米粥、小米粥、玉米糊等粥類,以穩定血糖。

醫生通常建議喝一點雜糧粥,儘可能多的加入蔬菜做蔬菜粥。此外,在喝稀粥的同時應該減少主食量的;還有就是喝粥的時候也要適當的調整降糖藥物,最好和主治醫生溝通諮詢,喝粥時引起血糖升高的問題也可以妥善的解決了。除了喝粥的問題外,糖友還需要注意下面這幾個問題,避免走入誤區!

多吃點豆腐

有些人認為豆製品不含糖,多吃沒有問題。然而,豆製品仍是轉化體內的糖,但轉化速度很慢(約3小時)。特別是對於老年人和長期患有糖尿病的人來說,食用大量的植物蛋白會導致體內過多的含氮廢物,並增加腎臟的負擔。

不吃水果

許多病人“一提到水果就害怕”,並且自從患糖尿病後很少吃水果。事實上,有些水果含糖量相對較低,如蘋果和梨含糖量只有10% ~ 14%。因此,水果可以食用,但數量需要適中。對於那些餐後血糖低於10毫摩爾/升的患者,每天可以吃一個蘋果或梨,但應該在兩餐之間吃。

無糖食品不含糖

自然界中有許多甜味物質,如甜葉菊、阿拉伯糖、木糖醇、果糖和阿斯巴甜,都可用作糖尿病患者的甜味劑。木糖醇被用作市場上出售的無糖月餅和優酪乳中的甜味劑。這些甜味劑可以增加食物的甜味,但不會增加食物的熱量。然而,這類食品中的麵粉等其他成分仍然可以轉化轉化為葡萄糖,這一點在食用時應加以考慮,不應與無糖一詞混淆。此外,阿斯巴甜,也稱為阿斯巴甜,是由兩種氨基酸縮合而成,在製作食品過程中不能加熱。

乾果可多吃

雖然肉、蛋和魚的含糖量不高,但它們富含蛋白質和脂肪,也能在體內轉化為葡萄糖。因此,多吃也會升高血糖的,只是比主食慢一點。糖尿病患者早餐吃一個雞蛋,睡前喝一袋牛奶,這有利於平衡晝夜血糖。堅果(如花生、瓜子、核桃、杏仁等。)不含糖,因此它們成為許多病人的休閒食品。然而,它的含油量高,熱量大。100克這種食物可以產生相當於200克主食的熱量,並將轉化為葡萄糖。因此,堅果類食物的攝入量應該受到限制。如果你每天吃15克花生(大約20粒),烹飪時應該少放1湯匙油。

如果你想更好地控制血糖、防止或延緩糖尿病相關併發症的發生和發展,從而改善病人的生存品質,那麼就儘量避免走入這些誤區吧!

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