冠心病的病因是由於冠狀動脈發生了動脈粥樣硬化而狹窄，造成冠狀動脈血流建造或者是中斷，而形成一系列的心臟病變。如果保養不當，會出現一些列嚴重的心腦血管疾病。而保健的一項主要措施就是合理飲食。

要想預防冠狀動脈粥樣硬化的發生和進展，合理膳食是很重要的一個方面，怎樣做才叫合理膳食呢？

一、控制總熱量

飲食方面應控制膳食中的總熱量，以維持正常體重為度，40歲以上者尤應預防發胖。超過正常標準體重者，應減少每日進食的總熱量，提倡清淡飲食，多食富含維生素C(如新鮮蔬菜、水果)和植物蛋白(如豆類及其製品)的食物。

二、低鹽低脂飲食

儘量以豆油、菜油、麻油、玉米油、茶油、花生油等富含不飽和脂肪酸的油類為食用油。已確診有冠狀動脈粥樣硬化者，應嚴格按照冠心病飲食方法，低脂肪、低膽固醇，嚴禁暴飲暴食，以免誘發心絞 痛或心肌梗死。合併高血壓或心力衰竭者，應同時限制食鹽。

三、避免動物性脂肪和膽固醇

需要注意的是，年過40歲者，即使血脂無異常，也應避免經常食用過多的動物性脂肪和含膽固醇過高的食物，如肥肉、動物內臟、魷魚、墨魚牡蠣、魚子蝦子蟹黃、蛋黃豬油、骨髓、奶油及其製品、椰子油、可可油等。以食用低膽固醇低動物性脂肪食物，如魚肉、雞肉、各種瘦肉、蛋白，豆製品為宜。

總之，中老年心臟病患者要預防動脈中藥硬化的進展，避免出現各類心腦血管疾病併發症，一定要從生活中的細節做起，除了合理膳食之外，還要注意規律性的進行體育鍛煉，戒菸限酒，積極的治療一些伴發病。