當出現疲倦、乏力、頭痛等症狀，你想到的是太累，沒休息好；當出現脹氣、拉肚子、肚子疼等症狀，你想到是胃腸炎；

你可能沒有想到，或許是腸道對食物不耐受造成的，也就是所說的慢性食物過敏。

一、什麼是慢性食物不耐受？

食物過敏一般分急性食物過敏與慢性食物過敏：

急性食物過敏一般進食後立即出現，少部分可能出現延遲，大概在攝入食物後8小時內發生。比如有些人吃芒果會嘴脣紅腫，吃某些海鮮、或特殊的食物會出現蕁麻疹等等，都是急性過敏的表現。由於每個人體質不同，出現的症狀、和發病的時間都不相同。大部分人通常進食後兩小時內出現明顯症狀，如搔癢、氣喘、面板起紅疹、噁心嘔吐、腹瀉等，嚴重的引發致命的免疫反應：如喉頭水腫，造成窒息會威脅生命。所以，大家對急性食物過敏非常重視。

慢性食物不耐受，也稱為慢性過敏，近代越來越引起人們的重視。由於其非常隱匿，一般攝入後72小時發生，症狀輕微不易察覺，往往被忽視。隨著對健康的重視，營養和功能醫學專家發現，不同體質的人群對不同食物接受程度存在差異，這種差異造成對日常飲食出現選擇性，比如有些人對麥麩存在不耐受、有些人對牛奶中的大分子物質不耐受。這種不耐受在腸道引發過敏反應，使得身體的一些器官長期處於輕度炎症反應下，從而誘發身體處於亞健康狀態。長此以往很容易導致疾病的發生。二、慢性食物過敏有哪些症狀？

三、慢性食物過敏的危害“慢性”食物過敏不易被察覺，可以說屬於“隱形殺手”，往往是疾病的誘因，特別是形成慢性病的影響因素。

四、如何發現對哪些食物

存在“慢性食物過敏”？通過功能醫學監測手段，可以很好的發現對哪些食物存在慢性不耐受的情況，經過食譜調整，改變身體失衡狀態。

功能醫學檢測手段，通過指尖血可以對上百種食物在體內的反應狀態進行檢測，每個人可以根據自己對不同食物的敏感程度，制定自己的每日食譜，選擇最適合自己的食物。五、疫情期間如何制定自己的食譜提升免疫力？

1）每天的食譜不要重複，同一食材間隔4天食用

2）多選擇深色蔬菜和水果，水果不要以果汁代替

3）維護腸道健康，每日口服益生菌、優酪乳等

4）保持體重，每天適當運動

5）體質偏弱的人需要適當新增蛋白、維生素等提升細胞抵禦病毒的能力（需要營養師或醫生指導下使用）