疫情的爆發，很多人被迫減少外出的次數，一次性購買很多的食材回家放在冰箱備著。但是這樣的食物可能也會導致“病從口入”，所以居家的飲食也要注意安全，吃不對的情況下甚至會導致癌症的發生，可謂得不償失。

1.食物出現黴變

大量採購回來的食物中可能會有大量的肉類和糧食，但是儲存時間較長或者是儲存方法不當的話可能會出現食物黴變的現象，一旦發現食物上出現黴變，一定不要在使用，要狠心扔掉。

食物上的黴變，其中會富含黃麴黴素，是被世界公認為一級致癌物的危險物質。與普通的致癌物相比，黃麴黴素的致癌劑量僅僅需要1mg，便會致癌。

2.檳郎

這種食物可能在南方較為常見，但是這種食物也是多次被報道會致癌。並且世界衛生組織也證實了：檳榔是一級致癌物，長時間吃檳郎可以導致口腔癌、食道癌等癌症。

3.醃製食品

可能很多人會處於食物的儲存考慮，會將多餘的食物進行醃製儲存。一定注意，醃製食品在製作的過程中會加入大量的食用鹽，而食用鹽在長時間的放置過程中會轉化為亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽在進入人體之後便會轉化為亞硝酸胺這種致癌物。

4.油炸食物

平日裡所說的“垃圾食品”可能大部分會包含油炸食品。但是很多人還是很喜歡這種油炸食物的，因為顏色比較鮮豔、口味也是比較香脆。但是其中所含的高脂肪也是不可避免的。同時油炸食品中也是含有大量的丙烯醯胺、苯並芘等有害物質，這些物質是被世界衛生組織公開認證為2A級致癌物。所以還是避免食用油炸食物。

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