在門診或病房我們總可以聽到腎友患者問，得了腎病是因為腎虛引起的？吃點什麼補救?民間流傳有吃腦補腦，吃腎補腎說法。聽到這裡，我們不禁掉了一把汗，平時聽到各種廣告詞，尿頻、尿不盡，是腎虛，真的腎虛了麼？實際上，把腎病當成腎虛來補，沒事吃兩個大腰子，再整點補腎藥、補腎保健品，這些做法不但無益，還可能加重腎病。那麼，怎麼樣的飲食習慣才有助於腎臟健康呢？

1. 少鹽

這裡說的鹽，不只是炒菜時放的鹽，還包括了各種調味品如：醬油、味精、豆瓣醬、番茄醬、香腸、泡麵、烤鴨等，醃製品，熏製品，加工食品中含的鹽。作為吃鹽大國，中國居民鹽攝入量嚴重超標，鹽攝入過多還傷“心”。

2. 少油

有些人經歷了衣不裹體的時代，有些人習慣了餐桌上無肉不歡，而蔬菜是“素未謀面”的生活習慣。五花肉、煎炸、奶油、動物內臟，白白的豬油這些都是高脂肪食物，攝入高脂肪食物還可以引發心血管疾病，建議多低脂食物，採用燉、煮代替煎、炒。

3. 優質蛋白飲食

腎友患者既要保證能量充足，肚子不餓，又要控制蛋白質不過量。蛋白質存在於各類食物中，不只是豬肉、魚蝦、雞蛋牛奶裡的蛋白，還包括了米飯、饅頭、麵條、蔬菜類等食物中的蛋白。有些蛋白質不易被人體利用，還可能加重腎臟的分解負擔。因此，腎病患者的蛋白質應50%以上是優質蛋白質，包括魚、禽、蛋、肉、奶，經過加工後的豆製品。

4.食材新鮮乾淨

腎病容易因感染而復發，常見的感染包括感冒，胃腸炎，面板感染等。因此，需要確保食材新鮮、乾淨衛生；不吃路邊攤食物，不吃辛辣刺激食物，食物經過充分加工煮熟，冷藏食物經過加熱後再食用，夏天不貪吃冰淇淋等冰冷食品。

5.適量的新鮮蔬菜水果

蔬菜水果是補充維生素、礦物質和膳食纖維理想食物。許多礦物質對人體益處很大；而膳食纖維可以促進胃腸道蠕動，防止出現便祕。但有些蔬菜水果中的磷、鉀含量過高，需要注意，食用蔬菜前用開水焯水一次還可去掉部分的鉀、磷等離子，另外楊桃是腎友患者應該避免的；

腎病飲食有原則，科學合理的飲食才能“補”腎；飲食不能替代藥物治療，一旦輕信謠言，盲目大補反而可能傷了腎。

稿件：湘雅二醫院腎內科 黃以媚