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在門診或病房我們總可以聽到腎友患者問,得了腎病是因為腎虛引起的?吃點什麼補救?民間流傳有吃腦補腦,吃腎補腎說法。聽到這裡,我們不禁掉了一把汗,平時聽到各種廣告詞,尿頻、尿不盡,是腎虛,真的腎虛了麼?實際上,把腎病當成腎虛來補,沒事吃兩個大腰子,再整點補腎藥、補腎保健品,這些做法不但無益,還可能加重腎病。那麼,怎麼樣的飲食習慣才有助於腎臟健康呢?

1. 少鹽

這裡說的鹽,不只是炒菜時放的鹽,還包括了各種調味品如:醬油、味精、豆瓣醬、番茄醬、香腸、泡麵、烤鴨等,醃製品,熏製品,加工食品中含的鹽。作為吃鹽大國,中國居民鹽攝入量嚴重超標,鹽攝入過多還傷“心”。

2. 少油

有些人經歷了衣不裹體的時代,有些人習慣了餐桌上無肉不歡,而蔬菜是“素未謀面”的生活習慣。五花肉、煎炸、奶油、動物內臟,白白的豬油這些都是高脂肪食物,攝入高脂肪食物還可以引發心血管疾病,建議多低脂食物,採用燉、煮代替煎、炒。

3. 優質蛋白飲食

腎友患者既要保證能量充足,肚子不餓,又要控制蛋白質不過量。蛋白質存在於各類食物中,不只是豬肉、魚蝦、雞蛋牛奶裡的蛋白,還包括了米飯、饅頭、麵條、蔬菜類等食物中的蛋白。有些蛋白質不易被人體利用,還可能加重腎臟的分解負擔。因此,腎病患者的蛋白質應50%以上是優質蛋白質,包括魚、禽、蛋、肉、奶,經過加工後的豆製品。

4.食材新鮮乾淨

腎病容易因感染而復發,常見的感染包括感冒,胃腸炎,面板感染等。因此,需要確保食材新鮮、乾淨衛生;不吃路邊攤食物,不吃辛辣刺激食物,食物經過充分加工煮熟,冷藏食物經過加熱後再食用,夏天不貪吃冰淇淋等冰冷食品。

5.適量的新鮮蔬菜水果

蔬菜水果是補充維生素、礦物質和膳食纖維理想食物。許多礦物質對人體益處很大;而膳食纖維可以促進胃腸道蠕動,防止出現便祕。但有些蔬菜水果中的磷、鉀含量過高,需要注意,食用蔬菜前用開水焯水一次還可去掉部分的鉀、磷等離子,另外楊桃是腎友患者應該避免的;

腎病飲食有原則,科學合理的飲食才能“補”腎;飲食不能替代藥物治療,一旦輕信謠言,盲目大補反而可能傷了腎。

稿件:湘雅二醫院腎內科 黃以媚

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