1.胃氣主降

《醫學人門，臟腑》中稱“凡胃中腐熟水谷，其滓穢自胃之下口，傳人於小腸上口，自小腸泌別清濁，水人於膀胱上口.滓穢人於大腸上口”，是指飲食人胃，經過胃的腐熟，初步進行消化之後，必須下行人小腸，再經過小腸的分清泌濁，將濁者下移於膀胱、大腸，排出體外，清者(營養)供應全身需求。胃的這種功能就叫作“胃氣”。只有胃氣通降，匯而不藏，實而不滿，虛實交替，才能生化不息，腐熟水谷。若胃氣不降，滿而不洩，糟粕濁氣留於脾胃，就會出現胃脘脹滿、疼痛、納呆等症。若胃氣不降反而上逆，就會出現呃逆、噁心、嘔吐等症。

2.喜潤惡燥喜潤惡燥是指胃喜滋潤而惡於燥烈的特性。胃有腐熟水谷的功效，只有胃中津液充足，才能消化水谷，使五臟六腑得到滋養。若胃中津液不足，則合慢氣橫生，出現口乾舌燥、腹脹、口渴等症。.胃與脾相表裡胃和脾通過經絡相連，形成表裡關係。胃與牌，一髒一腑，胃主受納，脾主運化:胃主降氣，脾主開清，二者一升一降，共同完成食物的消化和吸收功能。

胃酸的功與過雖說胃酸為攻擊因素，但大家不要提到胃酸就想到它導致我們反酸和胃潰瘍。其實胃酸更多時候扮演的是胃的守護神的角色。胃酸除了可以消化食物外，還可以防止胃內容物的腐敗、發酵，是不可缺少的胃液成分。胃內的攻擊因素和保護因素的平衡是很重要的。保持平衡的胃，才是健康的胃。老年人隨著年齡的增加，胃酸分泌會減少。

胃酸分泌減少，保護胃黏膜、防止胃酸侵蝕的黏液也隨之減少，從而引起炎症;胃酸減少，食用肉類時易發生消化不良;胃酸減少，B族維生素和鎂的吸收會變差;胃酸減少，殺菌能力也降低，因而容易發生食物中毒。

老年人因胃酸的分泌減少，也會出現食慾不振。飯前吃些富含枸櫞酸的食品，如話梅等，可促進胃酸分泌，吃飯也香。另外還要注意，對醫生開的制酸藥，如常用的奧美拉唑(洛賽克、奧克)等，一定要問清療程。不能因為當時有效，就不斷自己購買服用。一般制酸藥的療程為2~3周，嚴重潰瘍者可能要服2~3個月，或許更長，要遵照醫囑服用。無原則地長期服用，就可能導致上述胃酸過少的問題。