很多人都會疑惑，為什麼自己小時候喝牛奶沒事，現在長大後一喝牛奶就拉肚子。甚至有些人發現，自己去年喝牛奶的時候還挺好的，今年就不行了，每次喝完之後肚子就非常難受。

對於絕大數人來說，如果本身腸胃很差，那食用大部分“難消化食物”之後都可能會很難受。而牛奶這種食物，給腸胃帶來的負擔其實並不大。所以不能喝牛奶的原因，往往和腸胃變差沒有關係，而是和乳糖不耐受有關。

所謂的乳糖不耐受，是一種十分常見的營養吸收障礙。由於這類人體內缺乏乳糖分解酶，就無法把牛奶中的乳糖分解掉，以致腸內堆積大量短鍵脂肪酸及氫氣，因而出現腹瀉、腹脹或腹絞痛等症狀。

前面我們也提到過，很多人小時候喝牛奶沒事，而且基本上所有人出生的時候，都會喝富含乳糖的母乳。也就是說，對於大部分人來說，我們生下來時體內根本不缺乏乳糖分解酶，並不屬於乳糖不耐受人群。

但非常可惜的是，體內的乳糖分解酶遵守著“用進廢退”的原則。當我們後天逐漸不喝牛奶，不攝入乳糖的時候，這種酶就慢慢缺失了。所以有一天你就會突然發現，自己不能喝牛奶了，一喝就拉肚子。

只是這個過程可能會比較漫長，需要大家有足夠的耐心。而如果你真打算這樣做，一開始最好能少量、分次喝奶，慢慢的去恢復。

如果這期間還經常會出現不適的話，建議喝牛奶時搭配一些其他的食物，尤其是含有脂肪的食物。這樣就能延長腸道中有限的乳糖酶的作用時間，有效減緩不適症狀。