從之前的糖尿病的科普知識中，可能看到吃粗糧是可以幫助控制血糖的。但是還是有部分糖尿病病人反饋吃粗糧吃的血糖反而升高了，這是什麼原因呢？

粗糧的升糖速度是比米飯等精細糧的速度要慢，但是如果出現了粗糧吃了之後反而升糖的情況，那可能真的是吃的方式不對了。

1、選擇了不合適的粗糧品種

例如很多人認為的八寶粥、製作的粗糧餅乾等確實是屬於粗糧的範疇，但是這些食物中也同時含有不少澱粉和糖分，所以很多時候如果選擇了這些粗糧，就會出現血糖控制不好的情況出現。

2、選擇了不合適的烹飪方式

粗糧的口感確實是沒有細糧吃起來口感好，所以很多人在製作粗糧的時候會進行長時間的熬製，最終制作成爛爛的粗糧粥，這樣確實可以提升入口的感覺。但是粗糧熬製的過爛，會導致其在人體內的消化速度加快，升糖指數同時也會大大增大。所以同樣也是不能列入糖尿病病人的食譜的。

3、選擇了不合適的攝入量

一般情況下，糖尿病病人的餐後血糖水平是由他們所進食的食物的升糖能力所決定的。雖然粗糧中的膳食纖維含量較高，但是如果是想要用粗糧取代細糧的話，還是建議按照日常的細糧攝入量來同等攝入粗糧，這樣可以保證正常的攝入量，也可以達到降低血糖的效果。

但是注意粗糧的過多攝入可能會加重胃腸負擔，導致營養元素的吸收障礙，一定要注意正確食用。

#哆咖醫生超能團##糖尿病防疫科普#