很多人都愛吃甜食，但卻苦惱其帶來的副作用--“發胖”。所以今天來說一下怎樣合理飲食，可以讓你吃到美味的同時又保持健康身形。

首先需要知道，每天我們攝取的食物中主要包含六大營養素，即水、碳水化合物（糖類）、蛋白質、油脂、維生素、和礦物質。他們的主要作用是給我們的身體提供能量，保證機體正常運轉。

而其中最重要的是水，約佔人體體重的60%到70%，可以幫助體液迴圈輸送各種物質，排除代謝產物。正常情況下一天要喝2.6L-3L的水，才能讓身體長期擁有健康基礎。

糖類、面米等含有澱粉的主食包含在內，都算碳水化合物，一般每天攝入500g就可以滿足人體熱量的需求。

當然具體還需要根據自身的基礎代謝率以及每日消耗進行計算（上一篇已經進行介紹，感興趣的朋友可以關注檢視）

蛋白質可以說是人體的建築材料，血液、肌肉、神經、面板、毛髮等都是由蛋白質組成。同時還可以增強抵抗力，是增肌的重要基礎。

蛋白質一般包含在蛋、奶、肉裡，而平時吃一些優質蛋白例如魚、瘦肉、牛奶、雞蛋最好，其與人體蛋白質構造很相似，按照個人每天每公斤體重1.5克攝入，可以保持肌肉不流失，甚至配合力量訓練可以有效增肌。

但要注意的是，蛋白質在人體內降解時會產生一些代謝中間產物，其中可能產生嘌呤，會增加血液中尿酸含量，導致痛風。所以蛋白質攝入過多的增肌人群要大量喝水，及時將不良產物代謝出去。

油脂是人體內儲存熱量的物質，可以保護內臟關節以及滋潤面板。在貧窮年代，油脂是好東西，但是現在很多富貴病都是它導致的。

肉類、植物油都包含油脂，一般成年人每天攝入25g左右就可以滿足生理需求，而體脂率就是說的身體內脂肪重量的佔比，一般保持在20%左右是正常數值。

維生素是保持機體代謝的重要營養素，合理攝入可以提升抵抗力，一般正常飲食就可以攝入每日所需，其大量存在於蔬菜和水果中。

維生素不提供能量，也不是人體構造成分，但是過多或過少攝入都會產生不良反應。例如維生素C長期攝入過低就會導致壞血病。

礦物質也叫無機鹽，和維生素類似是代謝中的必要物質。平時所說的微量元素和常量元素都是礦物質，如熟知的補鈣、鐵、鈉等。目前在人體中已經發現20多種礦物質，一般多吃糙米、玉米等粗糧可以使其維持正常水平。

了解了以上6種每日人體攝入的營養素後，最重要的，是在平時的飲食中可以分辨出來食物所含的成分，同時知道其每日攝入配比。偶爾的甜食是可以吃的，但是需要進行飲食結構的調整使其合理化。

在上篇講了人體內的各種身體評估指標，結合本篇，我會在下一篇裡分享給大家在肥胖、消瘦、改善體質等身體狀態下應該如何進行飲食搭配。喜歡的朋友可以關注交流，一起做到吃好的，玩好的，又健康！